Пальчики оближешь!
Сегодня мы предлагаем вам рецепт настоящего кулинарного шедевра, который доставит вам непередаваемое удовольствие! Такие торты обычно продают в самых роскошных кондитерских магазинах, а мы узнали, как его сделать дома пишет Bucataria Noastra.
Вот что нам понадобится для этого чуда:
Основа:
- 6 яичных белков;
- 250 г сахара;
- 250 г молотых орехов;
- 2 столовые ложки муки.
Крем:
- 6 яичных желтков;
- 2 столовые ложки молока;
- 140 г сахара;
- 50 г белого шоколада;
- 150 г сливочного масла.
Глазурь:
- 200г белого шоколада;
- 6 столовых ложек жирных сливок.
А вот как сотворить этот шедевр:
Основа:
Взбивайте белки и постепенно добавляйте в них сахар. У вас должна получиться стойкая пена. Смешайте грецкие орехи с мукой и постепенно добавляйте к белкам, перемешивая лопаткой.
Распределите тесто по форме (21х36 см) и выпекайте в течение примерно 30 минут. Духовка должна быть нагрета до 180 градусов по Цельсию.
Крем:
Желтки взбейте с сахаром, пока они не покроются пеной. Добавьте молоко и вскипятите смесь. В конце добавьте сахар и снимите молоко с огня.
Добавьте шоколад. Хорошо перемешайте, пока он не растает. Когда крем немного остынет, добавьте размягченное масло. Поставьте крем в холодильник.
Глазурь:
Поломайте шоколад на кусочки и поставьте не водяную пару. Добавьте сливки и перемешивайте до тех пор, пока шоколад не расплавится.
Последние штрихи.
Когда крем полностью охладится, нанесите его на готовый корж. Покройте крем всё ещё жидкой, но не горячей глазурью и поставьте торт в холодильник.
Перед подачей его следует вынуть из холодильника на 10-15 минут.
Теперь нарежьте торт на кусочки и наслаждайтесь! К слову, вы можете использовать любые орехи – выберите те, которые больше всего любите.
Приятного аппетита!