Я часто добавляю к фаршу капусту. Этот ингредиент делает любой фарш сочнее и нежнее. Если вы любите голубцы или же котлетки из капусты, то этот рецепт придется вам по вкусу. При подаче лучше также использовать и соус.
Приготовление фрикаделек из капусты и говядины
Для нашего блюда нужно взять следующие ингредиенты:
- 350 грамм капусты.
- Половину головки лука.
- Пару столовых ложек нарезанной петрушки.
- 250 грамм фарша.
- Две дольки чеснока.
- Одно яйцо.
- Пару столовых ложек майонеза.
- Соль и перец по вкусу.
- Шесть столовых ложек муки.
- Половину чайной ложки соды.
Капусту и лук нужно нарезать мелко и залить кипятком.
Оставляем овощи так на пять минут, а после сливаем горячую воду.
Добавляем к капусте нарезанный мелко чеснок, зелень, специи, соду, майонез и яйцо.
Размешиваем и добавляем муку. Снова Соединяем. Руками формируем небольшие шарики.
Противень укрываем пергаментом, выкладываем наши фрикадельки и готовим их при температуре в 200 градусов до румяности, то есть около тридцати минут.
Для соуса я соединяю три столовых ложки майонеза, столько же острого соуса чили, немного петрушки. Вы можете использовать любой соус, например из сметаны, или же просто взять кетчуп. Подавать такие фрикадельки можно и в горячем, и в холодном виде.