Домашний миндаль в глазури стоит в два раза меньше покупного, и он станет прекрасным дополнением к любому праздничному столу. Сделать его гораздо проще, чем может показаться изначально. Я думала, что никогда не буду готовить нечто подобное (зачем, если я могу купить миндаль в магазине?), но однажды попробовала и не могу оторваться. Теперь это самая частая сладость в нашем доме. Миндаль в глазури понравился абсолютно всем - и мужу, и детям, хотя обычно они редко сходятся в своих пищевых пристрастиях. Гурманы, знаете ли.
В любом случае я решила поделиться этим чудесным рецептом с вами - надеюсь, он понравится вам и всей вашей семье.
Ингредиенты
Для того чтобы приготовить вкуснейший миндаль в глазури, вам понадобятся следующие простые ингредиенты:
- очищенный миндаль;
- треть стакана коричневого сахара;
- треть стакана белой сахара;
- одна чайная ложка корицы;
- половина чайной ложки соли;
- одно большое яйцо;
- половина чайной ложки ванильного экстракта.
Рецепт
Разогрейте духовку до ста пятидесяти градусов. В небольшой миске смешайте коричневый сахар, белый сахар, корицу и соль до образования однородной смеси. Отделите яичный белок от желтка. Поместите белок в большую стеклянную или металлическую миску и взбивайте, пока он не вспенится и не посветлеет. Прозрачная жидкость не должна оставаться на дне чаши. Добавьте экстракт ванили и снова тщательно взбейте.
Добавьте миндаль к яичным белкам и перемешайте. Распределите покрытый сахаром миндаль на противне, выстланном пергаментной бумагой или фольгой, покрытой антипригарным распылением. Выпекайте в течение тридцати минут, перемешав один раз через пятнадцать минут. После выпекания дайте миндалю остыть, и в течение этого времени покрытие затвердеет в хрустящую конфетную оболочку. Ваш вкуснейший миндаль в глазури готов. Приятного аппетита! Надеюсь, что вам понравился этот рецепт.