Наиболее традиционными блюдами для завтрака являются, пожалуй, омлеты, блинчики и сырники, так как они довольно просты в приготовлении. Но иногда хочется попробовать что-нибудь более изысканное. Предлагаю вам рецепт рулетиков "капрезе". Впервые это блюдо приготовил мой муж, и я была просто в восторге.
Что понадобится
Для приготовления оригинальных рулетиков "капрезе" подготовьте такие ингредиенты:
- тесто для пиццы – 450 граммов (можете заранее приготовить его сами, а можно купить уже готовое);
- оливковое масло – 120 миллилитров;
- сушеный орегано – две столовые ложки;
- сушеный тимьян – одна столовая ложка;
- хлопья чили – одна столовая ложка;
- гранулированный чеснок – одна чайная ложка;
- тертый сыр – 75 граммов;
- свежая моцарелла – 225 граммов;
- коктейльные помидоры – 6 штук;
- несколько свежих листьев базилика;
- немного соли;
- мука для посыпания рабочей поверхности.
Приготовление
Рабочую поверхность посыпьте мукой и раскатайте на ней тесто для пиццы. Сформируйте из него прямоугольник размером примерно 35 на 18 сантиметров.
Кисточкой равномерно смажьте тесто оливковым маслом.
Сверху по всей поверхности по очереди посыпьте сначала орегано, затем тимьяном, хлопьями чили и гранулированным чесноком. Специи сверху посыпьте натертым на крупной терке сыром.
Свежую моцареллу нарежьте одинаковыми кусочками в форме полумесяца. Вдоль длинного края теста выложите их вплотную друг к другу. Коктейльные помидоры нарежьте кружочками, и выложите ими следующие два ряда.
И последний ряд выложите листьями базилика.
Готовые слои сбрызните оливковым маслом и посолите.
Теперь тесто, начиная от ряда моцареллы, тщательно сверните в рулет.
Слегка посыпьте его мукой. Ровно обрежьте края и разрежьте рулет на восемь одинаковых частей.
Духовку разогрейте до температуры 200 градусов по Цельсию. Выложите рулетики в чугунную форму, смазанную оливковым маслом, и выпекайте примерно 40 минут. Тесто должно приобрести золотисто-коричневый оттенок.