Классическая "Шуба" порядком поднадоела, но это не повод отказываться от любимого слоеного салата с селедкой. Его нужно лишь слегка преобразовать. Я делаю его без свеклы, с морковью, луком и чесноком. Слои укладываю в банку, перед подачей переворачиваю ее, чтобы салат оказался на тарелке, и украшаю семенами льна.
Подготовка ингредиентов
Для салата потребуются следующие продукты:
- 200 г филе сельди;
- одна морковь;
- одна луковица;
- зубчик чеснока;
- зеленый лук;
- две чайные ложки майонеза;
- большая щепотка карри;
- щепотка свежемолотого черного перца;
- одна столовая ложка льняного семени.
Кроме этого, потребуется прямая, не зауженная вверху банка, из которой легко извлечь салат при переворачивании.
Пошаговое приготовление
Селедка не должна быть масляной, поэтому ее надо обсушить с помощью бумажного полотенца. Затем нарезать мелкими кубиками.
Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Измельчить чеснок, лук репчатый нарезать кубиками.
Разогреть сковороду, положить на нее морковь, слегка посыпать молотым черным перцем и карри. Обжаривать, постоянно помешивая, приблизительно пять минут. Морковь должна размягчиться и немного подрумяниться.
Выложить морковь в банку на дно и разровнять ее. Намазать морковный слой чайной ложкой майонеза.
На сковороду положить нарезанный мелкими кубиками лук, немного посолить и, помешивая, обжаривать до золотистого цвета. Переложить в банку поверх моркови.
Далее выложить на горячий лук нарезанную сельдь, добавить чайную ложку майонеза и нарезанный чеснок.
Нарезать зеленый лук и положить поверх сельди. Сверху посыпать семенами льна.
Закрыть банку и дать ее содержимому полностью остыть. На ночь убрать салат в холодильник.
На следующий день выложить салат на тарелку, перевернув банку. Для облегчения задачи нужно аккуратно пройтись ножом вдоль стенок банки и встряхнуть ее. Затем можно переворачивать на тарелку.
Верхним слоем окажется морковь. Ее нужно посыпать семенами льна.