Раньше я всегда готовила вкусные торты на различные праздники, однако в последнее время нет никакого желания, времени и сил на это. Однако порадовать близких все равно хочется. Именно это и привело к тому, что вместо тортов я стала печь вкуснейшие рулеты. В частности, одним из самых любимых стал яблочный рулет с орехами и сливочным сыром. В этой статье я расскажу вам его пошаговый рецепт, так что и вы с легкостью сможете повторить его у себя дома.
Особенности рулета
На самом деле этот десерт обладает просто невероятным вкусом. Но при этом есть и еще один немаловажный плюс - сделать его очень просто. Мягкий влажный бисквит имеет легкий оттенок корицы, а начинка состоит из яблок, грецких орехов и сливочного сыра. Яблоки я обычно выбираю сорта гала - они имеют хрустящую текстуру, а также очень сладкий аромат. Для меня именно они наиболее идеальны для данного десерта.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления начинки для данного рулета обычно я использую следующие продукты:
- 3 яблока сорта гала;
- 3 стол. ложки масла;
- 1 чашку мелко нарезанных грецких орехов;
- 1 чайн. ложку порошка корицы;
- немного мускатного ореха;
- 2 ст. ложки сахара маскабадо;
- 3 чашки сливочного сыра;
- 1 ст. ложку экстракта ванили;
- половину стакана сахара.
Однако помимо начинки нужно сделать и потрясающий бисквит для рулета, который будет легко свернуть. Обычно я готовлю его по данному рецепту, используя следующие продукты:
- 6 яичных белков;
- четверть стакана сахара;
- 1 стакан муки;
- четверть стакана растопленного масла;
- 1 чайн. ложку корицы.
В качестве украшения для данного рулета я использую взбитые сливки и яблоки.
Пошаговое приготовление
В том случае, если вы хотите сделать вкуснейший рулет, который станет настоящим украшением стола на любой праздник, вам потребуется четко следовать рецепту, указанному ниже:
1. Первым делом для начинки очистите от кожуры яблоки, а затем нарежьте их кубиками.
2. В сковороде на среднем огне разогрейте масло, добавьте туда грецкие орехи, яблоки, корицу, мускатный орех и сахар.
Готовьте все в течение 5 минут, затем дайте остыть и отложите все в сторону.
3. Для бисквита взбейте белки с сахаром, пока у вас не получится нуга. Отложите в сторону.
4. Желтки взбейте с сахаром, дождитесь, пока они не изменят цвет и не увеличатся в объеме.
5. В миску добавьте белки, а затем просейте в нее муку с корицей. Добавьте масло. Смешайте тесто до однородного состояния.
6. Вылейте в форму, застеленную пергаментом, а затем запекайте все 10 минут при температуре 180 градусов.
7. Положите бисквит на ткань, а затем сверните его. Дайте остыть и отложите в сторону.
8. Смешайте сливочный сыр с экстрактом ванили и сахаром. Продолжайте перемешивать до тех пор, пока у вас не получится крем с однородной консистенцией.
9. Разверните бисквит, намажьте его сливочным сыром, затем положите яблоки с корицей. Снова сверните рулет. Поставьте охладить в течение получаса.
Потом останется просто украсить десерт взбитыми сливками и кусочками яблок. Так вы довольно быстро сможете получить невероятно вкусное лакомство, которое вполне может заменить собой обычный торт. Поверьте - все, кто его попробуют, придут в полный восторг.