Все большее количество людей осознает, что пластик загрязняет окружающую нас природу. В последние годы пристальное внимание уделяется тому, как микропластик – крошечные частицы пластика любого вида диаметром от 100 нанометров и не более 5 мм – заполняет моря и прокладывает себе путь в пищевую цепь существ, которые их населяют. Это означает, что в конечном итоге микропластик попадает в наши тела. Например, мидии содержат его в большом количестве. Любители этих моллюсков за один год могут съедать до 11 000 таких микрочастиц пластика.
Исследование морских обитателей
В большинстве исследований, проведенных до настоящего времени, анализировалось содержание микропластика в желудке и кишечнике рыб, которые обычно удаляются перед употреблением. Но в одном исследовании ученые, предположив, что кусочки пластика могут попасть из пищеварительных органов в другие части тела, обнаружили микропластик в печени рыб.
Фрагменты пластика также были обнаружены в рыбных консервах. Выявленные цифры были низкими, поэтому в среднем потребитель может съесть примерно 5 шт. микропластика из порции рыбы. Найденные фрагменты также могли попасть от оборудования в процессе консервирования или из воздуха.
Но рыба и моллюски – не единственные источники, с которыми пластиковые фрагменты могут попадать в наш организм.
Морская соль – кладезь микропластика
Еще одним морским пищевым источником микропластика является морская соль. В килограмме может находиться более 600 частиц. Если вы добавляете в еду максимум 5 граммов соли в день, это будет означать, что вы потребляете 3 кусочка пластика ежедневно.
Однако исследователи обнаруживают различное количество микропластика в морской соли, возможно, из-за различных методов экстракции. Это широко распространенная проблема, которая затрудняет или делает невозможным сравнение выводов. Например, одно исследование рассматривало только микроволокна (тончайшие короткие нити из искусственных материалов, таких как полиэстер), в то время как другое обращало внимание только на частицы размером более 200 микрометров.
Другие источники
Несмотря на эти ошеломляющие результаты, некоторые исследования доказывают, что гораздо больше микропластика в нашу пищу поступает из других источников. Наземные животные также поедают кусочки пластика, хотя, как и в случае с рыбой, их кишечник крайне редко используется людьми в приготовлении блюд.
Данные об этой стороне пищевой промышленности ограничены, но исследование цыплят, выращиваемых в Мексике, показало наличие в среднем 10 частиц микропластика в одном курином желудке.
Ученые также обнаружили частицы пластика в меде и пиве.
Небезопасная вода
Возможно, самый большой известный источник микропластика – это бутилированная вода. Когда ученые исследовали воду из различных типов стеклянных и пластиковых бутылок, они обнаружили частицы в большинстве из них. Одноразовые бутылки для воды содержали от двух до 44 микрочастиц пластика на литр, а возвратные бутылки содержали от 28 до 241 кусочков на литр. Микропластик попал в воду из упаковки, что означает, что мы можем поглощать его в большом количестве каждый раз, когда наполняем пластиковую бутылку, стремясь уменьшить количество отходов.
Вредоносная пыль
Существует также доказательство того, что микропластик в пищу попадает из пыли внутри помещения. Недавнее исследование показало, что существует вероятность получать ежегодную дозу почти 70 тысяч микрочастиц пластика из пыли, которая оседает на тарелку в обед. И это только один из наших ежедневных приемов пищи.
В чем опасность?
Таким образом, мы съедаем небольшое количество микропластика из морепродуктов. Но, выпивая всего один литр бутилированной воды в день, мы получаем вредных частиц гораздо больше, чем любитель устриц.
Даже в арктическом морском льду обнаружены частицы пластика со всего мира.
Однако исследователи пока не ответили на самый важный вопрос: какой реальный вред микропластик наносит организму людей?