Крем-брюле - один из моих любимых десертов. Я готовлю это блюдо всего из трех ингредиентов. Оно получается невероятно вкусным, легким, воздушным и нежным. Это отличный вариант лакомства и для праздничного стола, и для семейного чаепития.
Необходимые продукты и способ приготовления
Рецепт включает в себя:
- Сливочное мороженое без добавок. Для приготовления одной порции блюда понадобится около 120 мл продукта.
- Желтки. Их количество зависит от числа порций крем-брюле (по одному на порцию).
- Сахарный песок. Продукт используется для карамели.
Мороженое растапливают при помощи микроволновки. В случае отсутствия этого прибора используют другой метод. Продукт перекладывают из морозилки в холодильную камеру и оставляют там на ночь.
Для приготовления 1 порции десерта этот компонент соединяют с одним желтком. Растирают продукты до однородного состояния.
Перекладывают в керамическую посудину.
Жарочный шкаф надо разогреть до температуры 165 градусов. Формочки с массой для крем-брюле ставят на поверхность посудины для выпечки. На дно емкости наливают кипяток. Уровень воды должен доходить до половины формочек с десертом. Блюдо выпекают примерно сорок-пятьдесят минут. Остужают десерты. Убирают их в холодильную камеру на два часа. Масса должна приобрести более плотную текстуру. Сахарный песок помещают на дно сковородки. Подогревают на сильном огне до появления карамели золотисто-коричневого оттенка. Покрывают поверхность десертов полученной массой.