Вермишель и десерт кажутся совершенно несовместимыми. Но не стоит так думать. Предлагаем один рецепт, который докажет обратное. Его родина Индия. В этой стране лакомство подают как сладость. Оно имеет приятный аромат и необычайный вкус. Блюдо называют пудингом.
Приготовление
Потребуются следующие ингредиенты:
- тонкая вермишель - 170 грамм;
- молоко - триста миллилитров;
- сахар - четыре столовые ложки;
- порошок кардамона - половина чайной ложки;
- изюм (без косточек) - половина столовой ложки;
- орехи кешью (нарезанные), рубленый миндаль - по одной столовой ложке;
- топленое масло - две столовые ложки.
Начинаем готовить:
Одну столовую ложку топленого масла нагреваем в кастрюле. Добавляем вермишель. Помешивая, доводим ее до золотистого цвета, обжариваем равномерно. Выкладываем на тарелку. В эту же емкость кладем еще одну столовую ложку масла. Добавляем туда же орехи кешью, миндаль. Жарим до коричневого цвета. Выкладываем на тарелку.
Кипятим молоко на среднем огне, добавляем в него вермишель. Варим, пока она не станет мягкой (около семи минут).
Добавляем изюм, кардамон, сахар. Мешаем, пока сахар не растворится.
Выключаем огонь, оставляем смесь остывать. Перекладываем вермишель в большую миску. Ставим в холодильник на два часа.
Если пудинг слишком густой, добавьте молоко (кипяченое и охлажденное). Индийское блюдо украшаете миндалем.
Приятного аппетита!