Хотите сделать трогательный романтичный подарок для своего избранника? Тогда приготовьте десерт по этому рецепту. Он получается потрясающим, смотрится эффектно, при этом не требует богатого поварского опыта.
Что потребуется
Нужно приготовить:
- кусок открытки;
- ножницы;
- карандаш;
- лист бумаги;
- противень;
- бумагу жаропрочную (пергамент);
- пакет с молнией;
- миску маленькую для смешивания продуктов;
- миксер;
- венчик.
Делаем шаблон
Часть открытки сложить пополам и нарисовать половину сердца, чтобы середина проходила по линии сгиба. Аккуратно вырезать, чтобы шаблон получился симметричным.
Начертить на листе А4 прямые линии. Обводить подготовленное сердечко карандашом, чтобы его середина совпадала с линиями. Продолжать, пока не будет заполнено 2/3 длины листа.
Если есть принтер, нужно просто распечатать лист с сердечками.
Готовим тесто для сердечек
Для него потребуются такие ингредиенты:
- белок - 1 шт;
- масло сливочное размягченное – 20 г;
- сахарная пудра – 30 г;
- красный пищевой краситель – 8 капель.
- мука – 40 г.
Процесс приготовления:
- Белок отделить от желтка и слегка взбить его в миске венчиком.
- Высыпать муку. Тщательно смешать до однородного состояния.
- Добавить размягченное масло и взбить массу.
- Положить пищевой краситель и перемешать до получения однородного цвета.
- На противень положить шаблон, на него – пергамент, который надо смазать маслом.
- В пакет с молнией отправить приготовленное тесто, отрезать маленький уголок. Выдавить тесто на пергамент по форме сердечек. Убрать в морозильник на 15 минут, чтобы они застыли.
Готовим основное тесто и выпекаем
Необходимые продукты:
- яйца – 3 шт.;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- мука – 100 г;
- порошок какао – 2 ст. ложки;
- сахарная пудра – 170 г;
- немного молока.
Процесс приготовления теста:
- Яйца взбить, используя миксер. Они должны стать белыми.
- Высыпать сахарную пудру, затем продолжать взбивать до увеличения объема.
- Просеять муку, какао и разрыхлитель в яичную массу и перемешать. Если тесто получилось слишком густым, влить чуть-чуть молока.
- Достать из морозильника сердечки, максимально равномерно распределить по ним тесто.
- Поставить в духовку на 10 минут. Температура приготовления - 190 градусов. Готовность проверить зубочисткой – она при выходе из теста должна быть сухой.
- Быстро перевернуть пергамент, отделить его от теста и положить тесто сердечками вниз. Свернуть рулетом, чтобы сердечки были снаружи.
Приготовление крема
Что потребуется:
- жирные сливки – 240 мл;
- сахарная пудра – 2 ст. ложки;
- порошок какао – 2 ч. ложки.
Сливки вылить в миску, просеять в них какао-порошок и сахарную пудру, затем взбить.
Сборка десерта
Аккуратно развернуть рулет, нанести на него сливочный крем и вновь свернуть. Осталось только срезать края. Теперь можно преподносить трогательный подарок.