Еще во времена СССР, за неимением лучшего, многие делали салат из моркови, плавленых сырков, чеснока и самодельного майонеза. Со временем плавленые сырки заменили сыром твердых сортов, домашний соус – магазинным, но пытливым этого мало. Они пошли дальше и изобрели новую закуску.
Ингредиенты
Вам понадобится:
- 600 г моркови;
- 3-4 зубка чеснока;
- 2 кофейные ложки соли (без горки);
- по желанию, перца;
- 300 г сыра твердого;
- 5 яиц;
- 4 десертные ложки майонеза;
- 10 г масла сливочного;
- 4 десертные ложки постного масла.
Поэтапное приготовление
Мелко натереть морковь.
Потушить 15 минут на смеси масел.
Охладить, добавить желтки, перец, перемешать.
Белки взбить с солью до устойчивой пены (5 минут).
Соединить с морковью в два приема.
Морковную массу налить на противень, застеленный пергаментом (смазать маслом).
Разровнять и запекать при 180 градусах 15 минут.
Натертый сыр и чеснок заправить майонезом и распределить по готовой основе.
Свернуть рулетом.
Обернуть пергаментом и вынести на холод на 1 час. Нарезать и подавать к столу.