Скоро придет пора собирать озимый чеснок. Обычно он созревает около ста дней, поэтому время уборки - середина июля-август (в зависимости от региона). Выкапывать овощ необходимо, когда он полностью созреет, иначе чеснок не будет долго храниться, да и вкус у него окажется хуже. Но и упустить момент тоже нельзя: головки просто рассыпятся в земле, а зубчики станут гнить. Чтобы выбрать нужный момент, пользуюсь уловкой.
Весь секрет в стрелках
Удаляя стрелки, я оставляю пару-тройку и слежу за их состоянием. Вот подсказки, что пора собирать урожай:
- стрелка полностью выпрямилась;
- коробочка с семенами лопнула, и маленькие клубеньки обнажились.
К этому времени куст желтеет, а нижние листья вянут или высыхают.
Для подстраховки выкапываю головку чеснока и осматриваю ее. У созревшего овоща кожура должна быть сиреневой и плотной, а зубчики - одинакового размера и хорошо отделяться друг от друга. Если чеснок созрел, выкапываю его и развешиваю в проветриваемом помещении.
Жду, пока вся ботва высохнет. Обрезаю корень и стебель, оставив пенек высотой около сантиметра. Подготовленные таким образом головки чеснока хорошо хранятся в сухом месте.
Чеснок, посаженный весной, созревает позже, но определять его зрелость можно по такому же принципу.