Сейчас весна, на рынках уже появилась свежая зелень. Самое время печь ароматные пироги. Но вкусная выпечка получается не только с зеленым луком. Предлагаем вам рецепт открытого пирога со свежими листьями цветущих одуванчиков. Вам понравится его необычный вкус.
Основные компоненты
Для приготовления витаминного пирога вам понадобится:
- 0,5 кг бездрожжевого слоеного теста (можете купить или приготовить самостоятельно);
- одна красная репчатая луковица;
- 300 г листьев одуванчиков;
- 30 г сливочного масла;
- 25 г оливкового масла;
- один зубчик чеснока;
- сок половины среднего лимона;
- соль и перец по вкусу.
Для заливки:
- 2,5 стакана сливок;
- пять яиц;
- немного мускатного ореха.
Также нужно подготовить круглую форму для выпечки, подойдет и сковорода.
Приготовление
Тесто раскатайте и распределите равномерно по форме, в нескольких местах наколите его вилкой. Застелите тесто бумагой для выпечки, сверху засыпьте сухими бобовыми (можете взять горох или фасоль). Разогрейте духовку до температуры 180 градусов по Цельсию и отправьте в нее пирог на десять минут.
Теперь сделайте начинку. Красный лук мелко нарежьте. Так же мелко нарежьте свежие листья одуванчиков. На сковороде разогрейте вместе оливковое и сливочное масло. Лук хорошо потушите в масле, затем добавьте к нему листья и продолжайте тушить. Когда масса из лука и листьев одуванчиков будет готова, нужно к ней добавить сок половины лимона, мелко нарезанный чеснок, посолить и поперчить. Все хорошо перемешайте.
Дальше подготовьте заливку. Для этого следует хорошо взбить яйца и постепенно влить к ним сливки. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте немного мускатного ореха.
На слегка пропеченную основу сначала выложите начинку, а сверху залейте смесь из сливок и яиц. Пирог нужно выпекать примерно 60 минут духовке, разогретой до 160 градусов по Цельсию.
Есть такое весеннее витаминное блюдо лучше остывшим.