В постоянном стремлении стать лучше и более здоровыми мы ищем на полках продуктовых магазинов те продукты, которые обещают принести нам пользу. Так что недооценивать миндальное молоко в этом плане вовсе не стоит.
Этот продукт - альтернатива молоку. Изготавливается из миндальных орехов. Сейчас стремительно набирает популярность у адептов здорового питания и людей с непереносимостью лактозы. Однако стоит задаться на минуту вопросом о том, действительно ли стоит заменять в рационе обычное коровье молоко, которое мы пили столетиями.
Многие диетологи выступают за замену, поскольку в миндальном молоке содержится огромное количество разнообразных питательных веществ. Однако нутрициологи все же относятся к нему более скептически. В этой статье будет попытка разобраться, действительно ли нужно отбросить в сторону обычное молоко и выбрать его ореховую альтернативу.
Существенные отличия обычного молока от миндального
Самое большое различие между традиционным молоком и миндальным заключается в том, что первое - продукт животного происхождения, а вот второе делается из орехов. Несмотря на то что миндальное молоко обрабатывается (пусть и минимально), оно все-таки невероятно питательное.
На самом деле, по словам нутрициолога Дженнифер Менг, миндальное молоко - это насыщенная разнообразными питательными веществами продукция, которая содержит малое количество калорий. Богатый витаминный состав выгодно отличает его от коровьего молока. В целом это отличная альтернатива коровьему молоку, которая отлично подходит для людей, у которых есть чувствительность или или аллергия на лактозу. Однако для малышей или детей подросткового возраста оно не особенно полезно, поскольку в нем низкое содержание жиров и белков.
Можно ли худеть с помощью миндального молока?
Оно адекватный вариант для тех, кто надеется сбросить лишние килограммы. Несладкое миндальное молоко низкокалорийно и насыщено питательными веществами. В сочетании с высоким количеством мононенасыщенных жирных кислот это делает миндальное молоко хорошим вариантом.
Однако при этом очень важно выбирать правильное миндальное молоко. Некоторые сорта содержат высокое количество сахара, что способствует набору лишнего веса. Так что если вашей целью является потеря веса и улучшение здоровья, то важно читать информацию на этикетке.
Как влияет миндальное молоко на пищеварение?
Учитывая, что обычное молоко может быть довольно тяжелым для переваривания, вы можете задаться вопросом, верно ли это утверждение и для миндального молока. К счастью, поскольку оно содержит много клетчатки, оно зачастую помогает процессу переваривания пищи, а не затрудняет его. Если вы выпиваете его за один раз не более одной чашки, то миндальное молоко довольно легко усваивается.
Тем не менее, эмульгатор каррагинан, который обычно добавляется в миндальное молоко для достижения сливочной текстуры, может раздражать кишечник. Впрочем, в таком случае просто изучите состав и выберите продукт, который его не содержит.
Помимо этого, стоит помнить, что миндальное молоко делается из орехов - миндаля. Так что если у вас есть аллергия на него, от молока вам тоже будет лучше держаться подальше.
Безопасно ли миндальное молоко?
В целом на этот вопрос можно ответить положительно. Если у вас нет аллергии на миндаль, то очень маловероятно, что у вас проявятся какие-либо побочные эффекты. Однако только потому, что оно безопасно, это вовсе не значит, что оно обязательно является лучшим выбором для всех. Да, миндальное молоко может быть не вредно, но оно менее питательно, чем обычное. Кроме того, в нем содержится меньше белка, так что в рацион придется вводить больше протеинов. Также от его употребления лучше будет отказаться людям, которые страдают от проблем с камнями в почках. В целом вред от него не особо большой, но он все же существует.
Вывод
В конце концов этот вопрос довольно субъективный. В целом несладкое миндальное молоко - это отличная альтернатива для диабетиков и людей, которые стремятся удерживать низкий уровень сахара в крови. Также оно подойдет тем, кто страдает от непереносимости лактозы или ищет растительную альтернативу обычному молоку. Тем не менее, это ваша личное желание, выбирать его или нет, ведь оно пусть и несет много пользы, но может быть и вредно для организма в ряде случаев.