Редко можно найти квартиру, в которой у хозяйки не имелось бы духовки. Используете ли вы ее для выпечки или просто для разогрева замороженной пиццы, ни один домашний повар не сможет обойтись без печи. Так что, независимо от ваших навыков в приготовлении пищи, вы обязательно должны знать несколько рекомендаций о том, как правильно нагревать, чистить и вообще максимально использовать духовой шкаф.
Подогрев
Наверняка вы хотя бы раз сталкивались с такой ситуацией: вы трудно работали весь день и вечером просто хотите быстро разогреть готовое блюдо в микроволновке за несколько минут. К сожалению, иногда предварительный нагрев занимает достаточно длительное время, что очень неприятно, когда вы невероятно голодны. К счастью, для предотвращения данной проблемы можно воспользоваться этим лайфхаком. Если у вашей духовки имеется функция гриля, то вы можете поставить его на самую максимальную температуру всего на несколько минут. После этого поставьте духовку на нужные вам для готовки настройки, и вы увидите, что правильная температура в духовке появится в кратчайшие сроки.
Уровень
Многие люди совершают стандартную ошибку любителей, готовя все на одном и том же уровне в духовке. К сожалению, даже если вы правильно разогрели печь, температура не будет одинаковой в разных местах. Во многих духовых шкафах нагревательные элементы расположены в верхней и нижней части. Так что если вам нужна красивая корочка на блюде, то ставьте его готовиться повыше. А вот разогревать пиццу или готовить овощи на гриле лучше внизу. Печенье и иные хлебобулочные изделия выпекать рекомендуется на среднем уровне духовки, чтобы получить равномерное пропекание.
Использование гриля
В России хозяйки довольно редко используют гриль, установленный в шкафу, поскольку есть высокая вероятность быстро сжечь свою еду. Это большая ошибка, ведь с этой функцией вы можете сделать свое блюдо вкусным и хрустящим. Если вы не знаете, как правильно пользоваться грилем, тогда возьмите несколько ломтиков хлеба и поместите их на разные уровни в духовке. Включите гриль на несколько минут, а затем посмотрите, где же именно хлеб получился наиболее хрустящим - именно на этом уровне и дальше готовьте блюда на гриле. Также держите во время приготовления дверцу духовки открытой, чтобы пар мог легко выйти.
Обжиг
Вы когда-нибудь пробовали жарить овощи в духовке? Печь должна быть очень горячей, чтобы они получились хрустящими по краям. Чтобы получить идеальный вариант, их нужно поставить на самый низкий уровень, а можно вообще оставить на самом дне. В этом месте температура самая высокая.
Очищение
Правильно очистить противень довольно трудно. Однако если вы воспользуетесь духовкой, то это будет намного проще. Просто поставьте противень в духовой шкаф на 1 час при температуре в 200 градусов, затем дайте ему немного остыть. Вы с легкостью сможете убрать весь жир.
Алюминиевая фольга
Чистить грязную духовку невероятно сложно и скучно. Чтобы предотвратить это, некоторые люди берут фольгу и кладут ее на самое дно. Тем не менее это довольно плохая идея, так как фольга может блокировать и даже отражать тепло. Это означает, что ваша пища не приготовлена должным образом. Также это может привести к возгоранию.