Вот, что говорят по этому поводу ученые.
Если вы едите экологически чистые продукты, полагая, что помогаете планете, это исследование перечеркнет все ваши хорошие намерения.
Международные исследователи из Технологического университета Чалмерса изучили влияние производства органических и обычных продуктов питания на климат, пишет IFLScience.
Команда обнаружила, что органические культуры приносят гораздо более низкие урожаи, главным образом потому, что для повышения урожайности не используются химические удобрения.
В результате, для того, чтобы производить такое же количество органических продуктов питания, что и обычных культур, вам потребуется гораздо больше земли.
Также исследователи пришли к выводу, что органические продукты питания оказывают большее воздействие на климат, чем обычные продукты.
Происходит этого из-за дополнительных выбросов углекислого газа, возникающих в результате обезлесения, необходимого в результате менее эффективного производства органических продуктов.
«Более широкое использование земли в органическом сельском хозяйстве косвенно ведет к увеличению выбросов углекислого газа благодаря обезлесению, - заявил один из авторов исследования Стефан Вирсениус, - Мировое производство продуктов питания регулируется международной торговлей, поэтому то, как мы, к примеру, ведем хозяйство в Швеции, влияет на обезлесение в тропиках.Если мы используем больше земли для того же количества пищи, мы косвенно способствуем большей вырубке лесов в других странах мира».
В исследовании, опубликованном в журнале Nature, команда обнаружила, что органический горох, выращиваемый в Швеции, оказывает примерно на 50% большее влияние на климат, чем горох, выращенный с использованием традиционных методов.
Что касается других продуктов питания, разница была еще больше: шведская озимая пшеница – на 70%.
Исследователи оценили влияние более широкого землепользования на выбросы углекислого газа, которые они называют «углеродные издержки».
Они приняли во внимание то, сколько углерода хранится в лесах, которые выделят на земледелие в результате обезлесения, что, по их словам, ранее не учитывалось при оценке воздействия органических продуктов питания на окружающую среду.
«Это большой недосмотр, потому что, как показывает наше исследование, этот эффект может быть во много раз больше, чем эффекты парниковых газов», - говорят исследователи.
Команда говорит, что результаты применимы и к производству органического мяса, так как, например, коровы потребляют органическое зерно.
Тем не менее, люди, стремящиеся уменьшить свое воздействие на климат, не должны просто отказываться от органических продуктов питания.
«Важен также тип пищи, - говорит Вирсениус. - Употребление в пищу органических бобов или курицы гораздо полезнее для климата, чем потребление говядины, получаемой традиционным способом».
Тем не менее, он добавил, что органическое земледелие может положительно повлиять только на сельскохозяйственных животных.
«Но, когда речь заходит о воздействии на климат, наше исследование показывает, что органические продукты – гораздо худшая альтернатива», - говорит он.
А что вы думаете по этому поводу?