Я очень люблю готовить различные десерты и баловать ими себя и своих близких. Моим фирменным блюдом являются домашние капкейки. К Хэллоуину я всегда их готовлю, но немного видоизменяю, чтобы выпечка получилось тематической. Рецепт приготовления выпечки очень прост. Вы сами можете убедиться в этом.
Список необходимых ингредиентов
Для того чтобы приготовить кексы, нам потребуются следующие ингредиенты:
- одна коробка лимонной смеси для выпечки;
- один стакан консервированной тыквы;
- полстакана воды;
- треть стакана растительного масла;
- полторы чайной ложки тыквенной смеси;
- четыре больших куриных яйца.
Для начинки:
- пачка сливочного масла комнатной температуры;
- четыре стакана сахарной пудры;
- четверть стакана сливок;
- две чайные ложки темного рома;
- одна чайная ложка ванили.
Для безе:
- четыре яичных белка комнатной температуры;
- один стакан мелкого сахара (или сахарный песок, обработанный в кухонном комбайне в течение 30 секунд);
- половина чайной ложки ванили (или экстракт);
- шоколад.
Рецепт приготовления кексов
1. Нагреваем духовку до 200 градусов. В форму для кексов кладем бумажные стаканчики для выпечки. Нам понадобится две формочки.
2. Смешиваем с помощью миксера все ингредиенты для приготовления кексов. В течение трех минут на низкой скорости, затем увеличиваем скорость и взбиваем еще тридцать секунд.
3. Распределяем получившееся тесто равномерно в бумажные стаканчики для выпечки. Выпекаем 20-25 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой.
4. Охлаждаем кексы в течение 10 минут, затем переносим их на поднос.
Приготовление сливочного крема
В большой миске взбиваем масло и сахарную пудру до однородного состояния, чтобы масса получилась сливочной и воздушной. Взбиваем сливки, ром и ваниль.
Когда кексы остынут, вырезаем отверстие в центре с помощью острого ножа и кладем в каждый кекс столовую ложку крема.
Делаем призраков из безе
1. Разогреваем духовку до 100 градусов.
2. В миксере, оснащенном насадкой для взбивания, взбиваем яичные белки на низкой скорости до образования пены.
3. Медленно добавляем сахар и взбиваем на средней скорости до образования густоты. Сверху насыпаем ваниль.
4. С помощью мешка для крема выкладываем безе на заранее подготовленный противень. Шоколадные кусочки используем для глаз.
5. Выпекаем в духовке около одного часа. Выключаем духовку, слегка приоткрываем дверцу. Оставляем безе на противне в духовке на пару часов или на ночь, пока безе полностью не остынет.
6. Кладем призраков из безе сверху на капкейки.
Мистический десерт готов.