Секрет правильного приготовления на гриле креветок заключается в том, чтобы не дать им стать “резиновыми”, так как они готовятся очень быстро. Очень важно правильно приготовить маринад, а уже потом жарить моллюсков. Креветки на гриле, замаринованные с помощью лимонного сока, чеснока, лука и специй, получаются ароматными, мягкими и сочными. Удивите своих друзей и близких этим вкусным блюдом.
Аппетитные креветки на гриле
Чтобы замариновать 1 кг креветочного мяса, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан оливкового масла;
- 1 луковица среднего размера;
- чеснок;
- 50 мл сока лимона;
- мелко нарезанный свежий базилик;
- 20 г кориандра;
- соль, специи, перец.
Приступаем к приготовлению:
- Подготовьте все продукты. Лук нарежьте кубиками, чеснок пропустите через пресс.
- Креветки очистите, удалите лишнюю влагу с помощью бумажных полотенец и положите в вакуумный пакет для маринования.
- Остальные ингредиенты соедините в отдельной посуде.
- Добавьте масляную смесь с пряностями к морепродуктам.Упакуйте мясо и уберите в холодильную камеру примерно на полчаса, но не передерживайте, так как креветки станут мягкими из-за лимонной кислоты.
- Гриль разогрейте. До того как начать жарить креветки, поверхность гриля следует протереть салфеткой, смоченной в масле.
- Достаньте креветки и выложите их на раскаленный гриль. Маринад нам больше не понадобится.
- Обжаривайте креветки с обеих сторон в течение трех минут.
Готовое блюдо можно посыпать кориандром и базиликом.
Приятного аппетита!
Рекомендации
Креветочное мясо готовится практически мгновенно, поэтому не стоит накрывать гриль крышкой, иначе вы рискуете пережарить продукт. Снимайте креветки с огня слегка недоготовленными.
В зависимости от типа вашего гриля вы также можете насадить мясо на шампуры. На одном шампуре поместится примерно пять креветок. Заверните ракообразных в фольгу, скрепите свертки зубочисткой и жарьте в таком виде около двух-трех минут.
Другие варианты приготовления
Вместо кориандра можно использовать свежую петрушку. Не бойтесь экспериментировать, добавляйте к креветкам любую зелень, исходя из личных вкусовых предпочтений.
Если вы любите пряности и специи, сделайте маринад острым, добавив в него немного жгучего перца, но не переборщите.
Блюдо также можно подавать с нарезанным зеленым луком.
Теперь вы знаете, как правильно готовить креветки на гриле. Приготовленный по этому рецепту деликатес понравится всем. Это блюдо сделает ваш семейный обед или пикник незабываемым. Отличным дополнением к креветкам станут салаты из свежих овощей.