Я очень люблю есть запеченную овсянку на завтрак. Она очень теплая, питательная и идеально подходит для того, чтобы начать свое утро даже в ненастный осенний день. Чтобы сделать вкусный и полезный завтрак, который порадует всех моих близких, я пользуюсь своим фирменным рецептом запеченной овсянки без масла, о котором и расскажу в этой статье.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления потрясающей запеченной овсянки на завтрак я беру следующие ингредиенты:
- 2,5 стол. ложки растопленного кокосового масла;
- полтора стакана овсяных хлопьев;
- половину стакана ореха пекан (можно заменить другим при желании);
- 2 чайн. ложки корицы (можно добавить мускатный орех или кардамон);
- 1 чайн. ложку соли;
- 2 стакана молока (можно использовать любое молоко, как коровье, так и растительное);
- 2 стол. ложки меда;
- 1 взбитое яйцо;
- 1 чайн. ложку экстракта ванили.
Дополнительно в качестве топпинга к моей овсянке я могу добавить ванильный йогурт, изюм, банан, клубнику, малину, шоколадную стружку, измельченный кокосовый орех.
Подготовительный этап
Постарайтесь следовать написанной мной ниже рецептуре для того, чтобы подготовить овсянку к запеканию.
1. Духовку нагреваю до 175 градусов, а затем смазываю маслом форму для выпечки (при желании можно взять несколько отдельных форм, а не одну большую).
2. Растапливаю в микроволновке кокосовое масло. Его я сначала ставлю на 15 секунд, перемешиваю и при необходимости опять отправляю в микроволновую печь.
3. В отдельной миске смешиваю между собой овсяные хлопья, 1/2 стакана половинок ореха пекан (при желании его можно раздробить на более мелкие кусочки), корицу и соль.
4. В другую емкость выливаю пару стаканов молока, взбитое яйцо, мед и ваниль. Перемешиваю эти ингредиенты, пока не получается однородная смесь.
5. К овсянке добавляю растопленное кокосовое масло, перемешиваю ее, а затем выливаю молочно-яичную смесь.
6. Снова смешиваю. Не стоит бояться большого количества молока, которое добавляется, по мере запекания оно полностью впитается в овсянку и она не будет сухой на вкус.
Особенности приготовления
Как только смесь для запеченной овсянки будет готова, я выливаю ее в подготовленную заранее форму. Кстати, очень важно распределить овсянку равномерно, особенно в тех случаях, когда вы используете не одну форму.
Ставлю все в духовку и готовлю на протяжении 35-40 минут.
За это время вся жидкость должна впитаться, а верхняя часть стать золотисто-коричневой. Как только запеченная овсянка будет готова, я даю ей постоять 10 минут, а затем подаю к столу. При желании добавляю любые начинки, которые мне нравятся.