Куриные котлеты, скрывающие в себе «изюминку», станут настоящим сюрпризом для ваших близких или приглашенных гостей. Добавленные в фарш сметана и плавленый сыр делают их нежными и пышными. А ягода винограда, которая буквально «взрывается» во рту, вносит пикантные кисло-сладкие нотки. Делюсь с вами рецептом котлеток, которые с моего праздничного стола разлетаются за несколько минут.
Перечень продуктов
- Куриное мясо – 1 килограмм.
- Сметана – 4 столовые ложки.
- Кишмиш – 200 грамм.
- Лук - 2 головки.
- Хмели-сунели – 1/2 чайной ложки.
- Яйца – 2 штуки.
- Куркума – 1/4 чайной ложки.
- Плавленый сыр – 180 грамм.
- Сладкая паприка – 1 чайная ложка.
- Белый батон – 4-5 ломтиков.
- Молотый перец – 1/4 чайной ложки.
- Соль – 1/2 чайной ложки.
Рецепт приготовления
Некоторые продукты требуют предварительной подготовки, прежде чем будут использованы для приготовления фарша. После того как вы срежете куриное мясо с кости промойте его и измельчите в мясорубке. Ломтики батона замочите в холодном молоке. Затем отожмите и выложите в миску с мясным фаршем.
Очищенный лук нашинкуйте ножом или перекрутите в мясорубке. Вбейте яйца, добавьте тертый плавленый сыр и сметану. Всыпьте все специи и пряности и хорошо вымешайте фарш рукой. Переложите его в пакет и отбейте о поверхность стола, чтобы котлеты получились пышные.
Выложите готовый куриный фарш в миску накройте пленкой и на полтора часа отправьте в холодильник. Промойте гроздь винограда без косточек и отделите все ягоды.
После охлаждения достаньте фарш и мокрой рукой отделите от него небольшие порции. Скатайте из них лепешки. В середину каждой положите по 1 ягоде винограда и сформируйте котлету.
Разогрейте на огне сковороду с влитым в нее маслом. Выложите в нее котлеты и обжарьте их с каждой стороны до румяной корочки. Затем переложите их в жаропрочную форму, влейте немного воды и поместите в духовку.
Время выпекания составляет от 20 до 30 минут и зависит от размера сделанных вами котлет.
Передерживать их не следует, чтобы ягода винограда осталась сочной. Готовые аппетитные котлеты как нельзя лучше подойдут к гарниру и овощам.