Хотите узнать, как превратить обычное печенье в яблочное, да еще и в карамельной глазури? Это идеальное угощение, которое можно подать на любой случай жизни, а также по воскресеньям и к празднику. Получается сладкое карамельно-яблочно-сахарное печенье на палочке, это очень красиво и вкусно! Делюсь рецептом.
Предварительные советы
Во-первых, вам будет нужна формочка для печенья. Она может быть любая – в виде звездочек, кружочков, елочек, полумесяцев, неважно.
Во-вторых, чтобы приготовить красиво декорированное печенье, нужно будет купить пищевые фломастеры и маркеры разных цветов. Ведь с их помощью очень легко наносить на выпечку разные надписи и рисунки, без всяких там кисточек и кулинарных шприцов. Пищевые фломастеры - это небольшие тюбики с сахарной пастой разных цветов внутри. Вы купили такую штуку - и не надо ни готовить крем, ни набивать его в шприц. И все это без пятен и разводов, очень аккуратно.
А еще вам нужны будут пищевые красители и готовый айсинг. Последний ингредиент белого цвета - это белковая масса для украшения. Ею нужно наполнить несколько кулинарных мешочков и добавить в каждый из них разный пищевой краситель. Так у вас выйдет цветной айсинг.
Ингредиенты
- айсинг - можно купить готовый;
- пищевые красители следующих цветов – слоновой кости, светло-коричневый, зеленый,
- черный и красный пищевые фломастеры,
- тесто для печенья (можно сделать самим или же купить готовое песочное тесто в супермаркете).
Пошаговая инструкция
- Охладите песочное тесто, раскатайте его на доске и вырежьте формочки. Отдельно вырежьте из теста формочки в виде палочек или держаков и «склейте» их с формочками, так, чтобы получилось нечто, напоминающее яблоко на палочке.
- Теперь положите кусочки теста в форме на покрытый пергаментом противень. Можно предварительно поместить сырое тесто на некоторое время в морозильную камеру, чтобы оно не утратило форму.
- Выпекайте песочное печенье в духовке при температуре 180 градусов около 10-15 минут.
- Дайте печенью остыть в течение примерно 10 минут, а затем поместите его на лоток.
- Наполните кулинарный мешочек айсингом цвета слоновой кости и «закрасьте» им ту часть печенья, которая представляет собой «палочку». Пусть оно высохнет в течение 20 минут.
- Теперь возьмите кулинарный мешочек с зеленым айсингом и нанесите на верхнюю часть печенья. Дайте ему высохнуть в течение часа.
- Следующий кондитерский мешочек должен быть наполнен айсингом с красителем карамельного цвета (теплого коричневого цвета). Оставьте печенье сохнуть в течение ночи.
- Теперь возьмите красный и черный пищевой маркер (можно использовать и другие цвета) и нанесите на печенье рисунки или надписи. Проще всего нарисовать на импровизированном яблоке рожицу, например, глаза и рот. Если хотите, добавьте кондитерскую посыпку.
А теперь наслаждайтесь! Эти «яблочные» печенья в карамельной глазури даже, на мой взгляд, вкуснее, чем настоящие карамелизированные яблоки, которые продают на рождественских базарах!