Вареные яйца - одно из самых простых блюд. Однако при их приготовлении вы можете дать простор своей кулинарной фантазии. Если замариновать отварной продукт в апельсиновом чае, то на скорлупе появится красивый мраморный рисунок. В странах Восточной Азии это блюдо известно под названием "яйцо дракона". Оно украсит любой праздничный стол и имеет отменный вкус. В статье мы поделимся с вами необычным рецептом.
Ингредиенты
Подготовьте шесть куриных яиц. Старайтесь выбирать крупные экземпляры, без загрязнений и повреждений на скорлупе.
Для приготовления маринада вам потребуются следующие ингредиенты:
- черный чай с апельсиновыми добавками - 6 пакетиков;
- бальзамический уксус, соевый соус и коричневый сахар - по четверти стакана каждого продукта;
- вода - 4 стакана;
- корица - чайная ложка;
- жидкий пищевой краситель черного цвета - 3 капли.
Варим яйца
Положите яйца в кастрюлю, наполненную холодной водой. Поставьте посуду на сильный огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите силу нагрева и варите яйца 15 минут.
Извлеките шумовкой вареные яйца и немедленно охладите их в ванночке со льдом или холодной воде.
Делаем маринад
В отдельной кастрюле перемешайте все ингредиенты для маринада. Поставьте посуду на плиту и доведите жидкость до закипания. Затем ослабьте огонь, прикройте кастрюлю крышкой и варите полчаса.
Снимите посуду с плиты и остудите маринад до теплого состояния.
Разбиваем скорлупу
Аккуратно постучите дном чайной ложки по всей поверхности каждого яйца. Вам нужно разбить скорлупу таким образом, чтобы на ней образовалась тонкая сеть трещин.
Избегайте постукивания по тупому концу яйца, где находится воздушный карман. Если маринад затечет в это пространство, то у вас не получится мраморный рисунок на скорлупе.
Очищать яйца не нужно. Вы должны их замариновать с разбитой скорлупой.
Маринуем
Налейте теплый маринад в литровую банку с крышкой. Положите в него яйца. Закройте емкость. Пусть яйца маринуются при комнатной температуре в течение часа.
Затем поместите банку в холодильник и наберитесь терпения. Через 7 дней яйца будут готовы. Они пропитаются маринадом, а на скорлупе появится мраморный узор. Перед подачей на стол выньте яйца из банки и переложите на сервировочное блюдо.
Заключение
Вместо апельсинового чая вы можете использовать чайные пакетики с любыми другими фруктовыми и ягодными добавками. Все зависит от того, какой вкус вы желаете придать яйцам. Зеленый чай использовать нежелательно, так как он плохо сочетается с яичными блюдами.