Блинчики у нас традиционно идут на завтрак. Японский вариант с начинкой прекрасно подходит для перекуса. Я часто даю их детям в школу или просто на прогулку. Эта пища и сытная, и полезная. В качестве начинки традиционно берут сладкую пасту из красной фасоли. Но у нас больше прижились финики, любое густое варенье или пюре из фруктов.
Приготовление вкусного варианта панкейков
Для теста нужно взять следующие ингредиенты:
- 175 грамм муки;
- 80 грамм сахара;
- три яйца;
- три ложки воды;
- столовую ложку жидкого меда;
- половину столовой ложки разрыхлителя.
Для начала нужно взбить яйца. Не требуется добиваться пены. Достаточно тщательно размешать желтки и белки. Добавляем мед и сахар. Снова перемешиваем продукты.
Вводим муку и разрыхлитель. Смесь хорошенько размешиваем и добавляем воду. Получится тесто, как для оладий. Оставляем его на сорок пять минут, чтобы оно отдохнуло.
Сковороду нужно немного прогреть, смазать тонким слоем масла.
Наливаем на него немного теста и ждем, когда на поверхности появятся пузырьки. После переворачиваем блинчик и жарим до готовности.
Укладываем на панкейк начинку.
Сверху накрываем вторым блинчиком.
Заворачиваем наш "бутерброд" в пищевую пленку. Делать это нужно достаточно плотно.
Даем постоять. Можно есть с чаем или просто в качестве перекуса.
Блюдо получается очень нежное и вкусное. Есть его - сплошное удовольствие.