Вкусные тортики - моя самая сильная слабость, поэтому я часто балую ими своих домочадцев. Вот и в этот раз я нашла очень интересный и простой рецепт приготовления торта с малиной, с которым с радостью делюсь с вами. Мои домашним и гостям он безумно понравился. Попробуйте, может быть, и вашим гостям он придется по душе. Вы будете готовить его с завидной регулярностью.
Ингредиенты
Для бисквита:
- Яйца – 155 г.
- Сахар – 110 г.
- Крахмал из кукурузы – 10 г.
- Ванильный экстракт – 2 г.
- Мука (лучше использовать специальную для тортов) – 100 г.
- Сливочное масло (лучше растопить заранее и использовать несоленое) – 28 г.
- Молоко – 45 г.
Для начинки:
- Малиновые сливки. Используйте взбитые или сделайте их сами. Для этого используйте взбитые сливки (400 г) и малиновый джем (80 г).
- Также вам понадобится немного малинового варенья и сахарный сироп.
Готовим пошагово
Шаг 1. Теперь, когда вы убедились, что все нужные ингредиенты у вас есть, достаньте глубокую тарелку и смешайте в ней яйца, сахар, ванильный экстракт и кукурузный крахмал.
Шаг 2. В получающуюся смесь добавьте муку, пропустив ее через сито, и заново все перемешайте.
Шаг 3. В легкую смесь добавьте заранее растопленное при средней температуре (примерно 50-60 градусов) сливочное масло и молоко. Перемешивайте хорошо, но не сильно.
Шаг 4. Перелейте получившуюся воздушную смесь в специальную емкость для духовки и отправьте ее туда при температуре 75-80 градусов Цельсия примерно на 40 минут.
Шаг 5. Разрежьте получившийся бисквит на 4 равные круга.
Шаг 5. Возьмите первый круг и вылейте на него немного сахарного сиропа. Сверху равномерно распределите сливки из малины, далее - малиновое варенье.
Шаг 6. Повторите все тоже самое, что и в 5 шаге, с оставшимися бисквитами.
Шаг 7. Когда все коржи будут соединены в торт, щедро обмажьте его со всех сторон малиновыми сливками.
Шаг 8. С помощью специальной лопаточки выровняйте крем, особое внимание уделите крему на верхнем слое бисквита.
Шаг 9. С помощью кондитерского мешочка добавьте на верхний слой пирамидки из сливок.
Шаг 10. В каждую такую пирамидку положите по одной целой малине. Наполните каждую ягоду малиновым вареньем или джемом. Для украшения можете к ним еще добавить по лепестку мяты.