Никогда не могла приготовить правильные тонкие блины.
А этот рецепт просто находка, получаются блинчики даже у новичков!
Ингредиенты:
✓ кипяток — 1,5 стакана;
✓ молоко — 1,5 стакана;
✓ яйца — 2 штуки;
✓ мука — 1,5 стакана (тесто должно быть реже, чем на оладьи);
✓ сливочное масло — 1,5 столовые ложки;
✓ сахарный песок — 1,5 столовые ложки;
✓ соль — 0,5 чайной ложки;
✓ ваниль.
Взбейте яйца с сахаром, добавьте соль и ваниль.
Далее взбивая смесь, добавляем молоко и постепенно всыпаем муку.
Не переставая взбивать, вливаем растопленное сливочное масло, а затем кипяток тонкой струйкой.
Тесто отставляем на полчаса, чтобы все ингредиенты гармонично смешались. А затем начинаем выпекать.
На разогретую сковороду тонким слоем выливаем тесто, ждем 1–2 минуты (с поверхности блина уходит влага), а затем переворачиваем.
К слову, если сковорода не специальная, тогда следует перед выпеканием налить на нее чуть-чуть растительного масла.
Затем, с помощью кусочка ваты или бумажного полотенца нужно распределить тонким слоем по всей поверхности.
Если вы любите блины с начинкой, выбирайте традиционные (творожная, грибная, ягодная и др.) или придумайте свою.
Приятного аппетита!