Ароматные пончики - это одно из лучших лакомств к чаю. Нежные и воздушные, они покорят даже самого настоящего гурмана. А чтобы пончики получились идеально ровными, испеките их в самодельных формочках из фольги. Такой десерт гораздо полезнее, чем обжаренные пончики во фритюре.
Как сделать форму для пончиков
Прежде чем переходить к самому рецепту, научимся делать форму для пончиков. Эти формочки вы впоследствии можете использовать и для того, чтобы готовить пончики и по другим рецептам. Итак, для изготовления формочек нам понадобится:
- пищевая фольга;
- ножницы;
- бумажные полотенца или салфетки;
- липкая лента (скотч).
Бумажные полотенца сверните в узкий рулон. Оберните этот рулон фольгой и сформируйте кольцо - оно по размеру должно совпадать с тем, какого размера вы хотите получить пончики.
Закрепите концы кольца из фольги скотчем, чтобы оно не развалилось.
Подготовьте еще один лист фольги, расстелив его на поверхности матовой стороной наверх.
В центр положите кольцо и загните края так, чтобы кольцо оказалось в "чашечке" из фольги.
В центре сделайте возвышенность. Лишнюю фольгу обрежьте ножницами.
Кольцо достаньте.
Сделайте еще столько формочек, сколько хотите сделать пончиков. Благодаря этой форме у вас всегда будут получаться идеально ровные бисквитные колечки.
Список продуктов
Когда формочки готовы, можно переходить к приготовлению самих пончиков. Для этого возьмите следующие ингредиенты:
- сливочное масло - две столовые ложки;
- растительное масло - две столовые ложки;
- сахарный песок (белый, кристаллический) - четверть стакана;
- тростниковый сахар - три столовые ложки;
- куриные яйца - одно яйцо отборной категории;
- разрыхлитель теста - три четверти чайной ложки;
- сода - одна восьмая чайной ложки;
- мускатный орех (молотый) - половина чайной ложки;
- соль - четверть чайной ложки;
- экстракт ванили - одна чайная ложка;
- мука пшеничная - целый с одной третью стакан;
- молоко - половина стакана.
Кроме этого, для украшения пончиков вам понадобится:
- сливочное масло - три столовые ложки;
- сахар - от четверти до половины стакана;
- молотая корица - одна-две столовые ложки;
- ванильный сахар - две столовые ложки.
Приготовление
Растопите сливочное масло и смешайте его с растительным. Добавьте оба вида сахара и яйца. Хорошо перемешайте получившуюся смесь. Всыпьте сюда же просеянную муку вместе с разрыхлителем, содой, мускатным орехом и солью. В конце добавьте экстракт ванили. Перемешайте тесто до однородности и переложите его в кондитерский мешок.
Самодельные формочки смажьте маслом и выложите в них тесто до двух третей. Поставьте в горячую духовку и готовьте в течение пятнадцати минут при 200 градусах.
Готовые пончики поставьте остужаться, а за это время приготовьте ароматную поливку. Сливочное масло растопите, а корицу смешайте вместе с сахаром в плоской тарелке. Сначала обмазываем пончики маслом, а потом обваливаем в сахарной смеси.