Судак, запеченный с овощами
Нежирное белое мясо судака содержит огромное количество полезных веществ. Эта рыба считается диетической и ее могут включать в свой рацион те, кто соблюдает диеты и следит за своим питанием.Ингредиенты:
- Судак свежий - 3-4 шт
- Помидоры черри - 200 г
- Зеленый горошек свежий (или замороженный) - 100 г
- Лук красный - 2-3 шт
- Сметана 15% - 100 мл
- Лимонный сок - 2 ст. ложки
- Оливковое масло (по желанию) - 2 ст. ложки
- Соль, перец, специи для рыбы - по вкусу
Приготовление:
1. Рыбу моем, чистим от внутренностей и чешуи, удаляем хвост и плавники. В идеале хорошо бы отделить филе от костей. Теперь приготовим маринад, смешав с лимонный сок, оливковое масло и любимые приправы для рыбы, тщательно перемешиваем. Оставляем мариноваться минут на 15-20.
2. Красный лук чистим и нарезаем тонкими кольцами, выкладываем на дно формы, в которой будем готовить рыбу с овощами, немного лука оставляем. Судак достаем из соуса и выкладываем поверх лука.
3. В оставшийся маринад добавляем измельченный лук и сметану.
4. Сюда же кладем зеленый горошек и все вместе перемешиваем.
Примечание: можете добавить в рецепт свои любимые овощи
5. Полученной массой из маринада и овощей поливаем рыбу и выкладываем черри, разрезанные напополам.
6. Накрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку минут на 35. Затем фольгу снимаем и готовим блюдо ещё минут 20 (если это филе - время готовки сокращаем), до образования аппетитной корочки.
7. Посыпаем все зеленью и отличный здоровый ужин готов! Готовьте с любовью! econet.ru