Изначально рецепт этой куриной запеканки назывался флорентийским, так как родом он был именно из этого региона Италии. Конечно же, вы сразу поняли, что если блюдо итальянское, то однозначно невероятно вкусное. И это действительно так. К тому же готовить эту запеканку невероятно просто и быстро, справится даже кулинар без опыта. Так что не будем медлить и начнем стряпать.
Все необходимые продукты
Изначально стоит сказать, что хоть даже в названии самого рецепта значится слово "куриная запеканка, птицу можно заменить на что-то иное. Это может быть креветка, другие морепродукты или даже простая рыба - ваша любимая. Все соусы и специи, которыми мы будем приправлять нашу закуску, универсальны, они отлично сочетаются как с птицей, так и с рыбой. Вот что будет нужно нам:
- 4 кусочка куриного филе без косточек (или грамм 600-700 рыбы/креветок).
- 50 грамм сливочного масла.
- 3 зубчика измельченного чесночка.
- Столовая ложка лимонного свежевыжатого сока.
- Столовая ложка любой итальянской приправы (на ваш вкус).
- 50 грамм тертого сыра пармезан.
- Пучок шпината.
- 200 грамм свежих шампиньонов.
- Несколько ломтиков бекона.
- 300 грамм измельченного на терке сыра моцарелла.
Теперь переходим непосредственно к приготовлению нашего кулинарного шедевра.
Предварительная подготовка продуктов
С самого начала застилаем стандартный противень пергаментом для запекания, кладем на него курицу и выпекаем в течение 25 минут при температуре в 170 градусов. Тем временем в кастрюльке на небольшой огне растапливаем сливочное масло. Помешивая его, добавляем туда чеснок, лимонный сок, тертый пармезан и в конце итальянские специи. Варим всю смесь еще примерно 2 минуты и снимаем с огня.
Выпечка запеканки
Далее берем небольшой противень (или форму) с высокими бортами. На дно выстилаем пергамент - чтобы не пригорало, и первым слоем выкладываем шпинат. Поверх него кладутся нарезанные сырые грибы и заливаются они половиной той смеси, которую мы приготовили на сливочном масле. Поверх грибов кладем курицу и заливаем ее второй половиной смеси из масла. И остается два продукта - посыпаем запеканку сначала мелко нарезанными кусочками бекона, а затем тертым сыром моцарелла.
Выпекать это кулинарное чудо необходимо при температуре 200 градусов, причем в течение 25 минут. Запеканка будет готова тогда, когда в соусе начнут образовываться пузырьки, а курица немного подрумянится.
Вот такой простое и очень вкусное кушанье у нас получилось. Отлично это блюдо подойдет как к праздничному столу, так и к простому ужину в кругу семьи и близких.