Как вам такой рецепт ужина: нарезала, сложила в форму, отправила в духовку? Согласитесь, проще уже и не придумаешь.
Обожаю такие варианты, поэтому спешу поделиться с вами: вкуснейшее жаркое с фрикадельками и запеченными овощами. Блюдо получается по-летнему ярким, очень вкусным, сытным и ароматным. Простой рецепт, самые доступные в это время года продукты: лук, баклажаны, помидоры, перец. Остается только купить мясо и сделать фарш: и не обязательно должна быть говядина. Жаркое с мясными фрикадельками – это мое дежурное блюдо, которое выручает в любой ситуации. Его и на ужин можно подать, и на обед, и гостей встретить. Красиво – и очень просто!
Необходимые ингредиенты:
- 700 грамм говядины;
- три средних баклажана;
- 5 спелых томатов (среднего размера);
- 5 штук сладкого болгарского перца;
- одна крупная головка репчатого лука;
- 50 миллилитров оливкового масла;
- одна чайная ложка зиры;
- соль и молотый перец – по вкусу.
Как приготовить вкуснейшее жаркое с фрикадельками и запеченными овощам
- Из говядины делаем фарш, перекладываем его в миску, добавляем соль и черный молотый перец по вкусу, зиру.
- Фарш хорошо перемешиваем, чтобы специи равномерно распределились.
- Совет. Попробуйте, если есть такая возможность, заменить говядину уткой или гусиным мясом: будет еще интереснее.
- Делаем фрикадельки (размером примерно с куриное яйцо), перекладываем их на доску или тарелку.
- Баклажаны промываем, убираем кончики, нарезаем вдоль пластинами: я их ежу на 10 частей каждый.
- Овощи солим и оставляем на 15 минут. Затем перекладываем в дуршлаг, хорошо промываем, отжимаем руками.
- Сладкий болгарский перец очищаем от семян, нарезаем вдоль полосками, не тонкими.
- Небольшие спелые томаты разрезаем на 4 части.
- Очищенный от шелухи репчатый лук нарезаем перьями: у меня они довольно крупные, вы можете сделать тоньше.
- Выкладываем все овощи в форму (я использовала жаропрочную стеклянную форму для запекания), перемешиваем.
- Сверху их поливаем оливковым маслом (можете использовать другое растительное масло, на свой вкус), солим по вкусу.
- Осталось только уложить фрикадельки: старайтесь сделать так, чтобы они были немного прикрыты овощами.
- Отправляем форму с жарким в духовку, разогретую до 210 градусов, на 1,5 часа. Режим (обязательно) нижний нагрев.
- Перед подачей на стол посыпаем блюдо любой зеленью и любимыми специями.
Вкуснейшее жаркое с фрикадельками и запеченными овощами – это настоящий летний ужин, который не отзовется тяжестью в желудке и не прибавит вам лишних килограммов. Кстати, такое блюдо и на праздничном столе будет смотреться замечательно: аппетитное, красивое и невероятно ароматное. Для меня это – дежурное блюдо на все случаи жизни, настоящая палочка-выручалочка. На нашем сайте вы всегда найдете рецепты по душе и по карману: заходите чаще.
Приятного всем аппетита.