Не представляю зиму без печенья с интересным названием "Снежок". Оно на самом деле напоминает комочек снега. По сути, оно очень нежное, жирное и имеет яркий аромат и вкус орехов. В ста граммах такого десерта около 99 килокалорий, так что можно позволить себе выпить чашечку ароматного чая с вкусным "Снежком". Мне нравится, что почти все можно смешать с помощью миксера. Из-за такой простоты приготовления, я всегда беру с собой детей на подмогу.
Список необходимых ингредиентов
Для этого рецепта, тесно связанного с зимой, не нужно много продуктов. Для печенья я беру следующие ингредиенты:
- стакан сливочного масла;
- полтора стакана сахарной пудры;
- 2,25 стакана муки;
- чайную ложку экстракта ванили;
- три четверти стакана орешков;
- половину чайной ложки соли.
В качестве орешков прекрасно подходят грецкие. Их легко измельчить, у них интересный вкус, а также они стоят не слишком дорого.
Подготовка продуктов для выпечки
Для начала нужно вынуть масло из холодильника. Потребуется взбивать его, а это проще сделать с уже мягким продуктом. Заменять сахарную пудру сахаром не рекомендуется, ведь печенье получается очень нежным, да и часть пудры уходит для украшения печенья. Благодаря этому ингредиенту оно становится похожим на снежок.
Муку нужно просеять, лучше всего сначала смешать ее с солью, а уже после пропустить через сито. Грецкие орешки нужно очистить, измельчить почти до крошки. Я использую блендер, но можно взять и острый нож и хорошенько измельчить.
Приготовление печенья для чая
Для начал нужно соединить в миске сливочное масло и половину стакана пудры.
С помощью миксера хорошенько взбиваем массу, чтобы она стала однородной, пышной и светлой.
Добавляем ванильный экстракт и размешиваем лопаточкой. Теперь нужно добавить нашу подготовленную муку. На низкой скорости нужно размешивать массу, пока тесто не соберется полностью. Добавляем орешки и перемешиваем уже лопаточкой.
Формируем шарики небольшого размера с помощью столовой ложки, выкладываем на доску. Убираем на час в холодильник.
Теперь стоит укрыть противень слоем пергамента. Выкладываем наши заготовки с небольшим расстоянием между ними.
Выпекать нужно при температуре в 170 градусов. Готовим все от семи до десяти минут, дно должно стать румяным, а верх нет.
Вынимаем противень и остужаем полностью. Это нужно, чтобы сахарная пудра не таяла. В миску всыпаем остатки сахарной пудры, добавляем наше печенье и хорошенько обваливаем каждое из них. Можно подавать к столу простое лакомство.