Я очень люблю азиатскую кухню, поскольку она поражает своим разнообразием вкусов и ароматов. И недавно мой знакомый азиат рассказал мне, что есть несколько удивительных блюд из медуз. Я решила попробовать их приготовить по его рецепту, и мне очень понравилось. При этом в пищу пригодны различные виды медуз, в том числе и черноморские. И далее я подробно расскажу, как превратить их в нечто поистине потрясающее.
Обработка
Первым делом медузу нужно очистить и удалить щупальца, ротовые лопасти и оболочки, а также половые органы. При этом нужно быть очень аккуратным, чтобы не повредить мясо. Затем тушку следует замочить на несколько недель в рассоле, для приготовления которого можно использовать любые специи и пряные травы.
Медуза с овощами
Это очень популярное блюдо в азиатских странах. Для его приготовления потребуется следующее:
- медузы — 3 шт;
- рис — половина стакана;
- огурец — 2 шт;
- 1 небольшой болгарский перец;
- соевый соус — 75 грамм;
- уксус — 3 ч. л.;
- листья салата;
- специи: соль, черный перец, молотый лавровый лист.
Приготовление:
- Отварите рис.
- Медуз переложите в глубокую посудину и хорошо натрите их специями со всех сторон, а затем полейте рисовым уксусом.window.Ya.adfoxCode.create({ownerId:264496,containerId:"adfox_159487332569788321",params:{p1:"clqta",p2:"fvej"}});
- Очистите перец от семян и нарежьте его вместе с огурцами соломкой.
- Медуз нарежьте небольшими брусочками.
- Объедините все ингредиенты и добавьте соевый соус.
Морской салат
Это еще одно азиатское блюдо, которое непременно вам понравится. Для его приготовления будет необходимо следующее:
- сушеные медузы — 250 г;
- сушеные креветки — 10 штук;
- соевый соус — 80 г;
- чеснок — 30 г;
- кунжутное масло — 25 грамм;
- уксус — 1 ст. л.
Сам процесс:
- Сушеных медуз залейте водой на 30 минут, после чего нарежьте соломкой и бланшируйте 5-7 секунд.
- Креветки отварите до готовности и просушите.
- В глубокой миске объедините все продукты, добавьте соевый соус, уксус, масло, мелко измельченный чеснок и все хорошо перемешайте.
Медуза с курицей
Это еще один отличный вариант приготовления медузы. Для этого блюда потребуются такие продукты:
- куриное филе — 150 г;
- медузы — 1 шт;
- 1 небольшая морковь;
- кайенский перец — 1 шт;
- кунжут — 1 ст. л.;
- соевый соус — 25 грамм;
- растительное масло — 25 грамм;
- стебель сельдерея — 1 шт;
- листья петрушки.
Приготовление:
- Мясо отварите до готовности и нарежьте небольшими брусочками.
- Медуз замочите на 30 минут в воде, затем бланшируйте 7-8 секунд и нарежьте соломкой.
- Морковь, сельдерей и перец очистите и нарежьте соломкой.
- Объедините все компоненты в глубокой посудине, добавьте измельченную петрушку, слегка обжаренный кунжут, специи, приправьте маслом и соусами, и все хорошо перемешайте.
Эти три блюда очень просты в приготовлении, но вы будете поражены их неповторимым вкусом, поэтому обязательно попробуйте приготовить их.