Мне нравится сладкая и хрустящая хурма. Но до недавнего времени я ничего не знала о том, как выбрать лучший фрукт. Поэтому иногда мне попадались неспелые плоды с вяжущим вкусом. Однажды знакомый продавец рассказал мне о правилах выбора хурмы, и теперь я покупаю только самые сладкие фрукты. В статье я поделюсь с вами его советами.
Обратите внимание на внешний вид
Выбирайте хурму с гладкой кожицей, покрытую белым меловым налетом. Это признаки свежести фрукта. Отсутствие налета не является дефектом, это может быть лишь особенностью одного из многочисленных сортов.
Избегайте покупки плодов с коричневыми пятнами и трещинами. Обращайте внимание и на то, чтобы на зеленой части хурмы не было повреждений. Через мелкие трещинки в плод могут проникать микробы и насекомые.
Посмотрите на цвет
Выбирайте фрукты однородного оранжево-желтого цвета. Зеленая кожура - признак незрелости.
Остатки стебля в верхней части фрукта должны иметь ярко-зеленый цвет. Если они пожелтели, то это означает. что плод был собран давно и уже залежался.
Потрогайте плод
Пощупайте хурму руками. Оцените при этом ее плотность. Если плод твердый на ощупь, то его мякоть будет хрустящей.
Оцените вес фрукта
Возьмите несколько фруктов одинакового размера и проверьте их вес. Отдавайте предпочтение более тяжелым плодам. Они содержат больше сока и отличаются свежестью.
Как убрать резкий вкус
Резкий и вяжущий вкус характерен для незрелой хурмы. Кроме этого, некоторые сорта этого фрукта содержат большое количество танина. Это вещество придает плодам кислый или едкий привкус.
Существует несколько трюков, с помощью которых можно устранить нежелательный вкус и сделать хурму сладкой:
- Положите хурму в большую емкость и засыпьте рисом. Оставьте фрукты на 2-3 дня. Они утратят кислый привкус и станут сладкими.
- Положите плоды в рисоварку. Залейте ее теплой водой и закройте. Через 12-20 часов хурму можно будет есть. Она приобретет очень сладкий вкус.
- Возьмите острую зубочистку. Проделайте несколько отверстий на поверхности каждого плода. Затем положите фрукты в полиэтиленовый пакет и завяжите его узлом. Через пару дней хурма дозреет и станет сладкой.
Заключение
Хурма - это не только вкусный, но и полезный продукт. Она богата витаминами, минералами и дубильными веществами. Эти фрукты нормализуют кровообращение и снижают артериальное давление.
Чтобы хурма приносила пользу здоровью, нужно выбирать лучшие фрукты. Незрелые плоды содержат много танина и при употреблении на голодный желудок могут вызвать расстройство пищеварения. Поэтому неспелым фруктам нужно дать дозреть в домашних условиях.