Свеклу выращивает практически каждый дачник. В ней содержится довольно много полезных для организма индивида веществ. В самом корнеплоде преобладает витамины – C, группы B, фолиевая кислота, пектин, клетчатка. Листья растения богаты витамином A.
Кроме того, употребляя ее, вы насыщаете свой организм магнием, калием, медью, фосфором, йодом, бетаином, пищевыми волокнами и аминокислотами. Поэтому знакомый врач посетовал обязательно включить этот корнеплод в рацион и употреблять его чаще. Прочитав статью, вы узнаете о пользе этого овоща.
Снижает давление
Благодаря наличию нитратов, которые превращаются в организме в окись азота, сосуды расширяются и расслабляются. В итоге питательные вещества и кислород лучше переносятся. Как результат, снижается артериальное давление, так как кровообращение заметно улучшается. Экспериментально доказано, что даже один стакан свекольного сока способен снизить давление.
Уменьшает риск развития заболеваний сердца и сосудов
Такие вещества, как бетаин и кислота фолиевая, действуя совместно, способствуют снижению в крови холестерола. В результате опасность возникновения болезней сердца и сосудов уменьшается.
Повышает выносливость
Как вы уже знаете, корнеплод богат нитратами, причем самый их высокий уровень достигается спустя два или три часа после приема. Они энергетически поддерживают мышцы при максимальных нагрузках, что приводит к снижению потребления кислорода. Употребление свекольного сока перед спортивными выступлениями повышает выносливость индивида.
Улучшает функции мозга
Особенно улучшение заметно, когда прием свеклы сочетается с физической нагрузкой. В этом случае увеличивается количество нитратов и, соответственно, циркуляция кислорода в мозге значительно улучшается.
Поддерживает работу печени
Регулярное употребление корнеплода снижает накопление жира в печени. Такое явление возможно благодаря наличию в нем бетаина. В итоге размеры печени уменьшаются и снижается концентрация холестерола.
Помогает при хронических заболеваниях
Издавна было замечено, что в тех регионах, где народ чаще употребляет в пищу свеклу, вспышки воспалительных болезней выявляются реже. Наличие в корнеплоде уникальных биологически активных веществ – изобетанин, бетанин, вулгаксантин, наделяют ее антивоспалительными свойствами.
Улучшает пищеварение
Клетчатка, содержащаяся в корнеплоде, полезна для пищеварительной системы. Она стимулирует мышцы кишечника, содействует восстановлению перистальтики. Употребляя блюда из буряка вы защищаете себя от хронических патологий ЖКТ – геморроя, запоров, дивертикулита.
Важно, если причина запора кроется в проблемах с печенью, есть корнеплод в свежем виде или пить сок, а если такое состояние следствие болезней ЖКТ, то следует употреблять термически обработанный овощ.
Свекольный суп, который готовится очень быстро
Здоровый, вкусный и полезный супчик легко приготовить из этого корнеплода. На две порции вам потребуется минимум продуктов. Следуйте инструкции, и меньше чем через час вы получите готовое блюдо. Нарежьте следующие овощи:
- мелко лук-шалот (две луковицы);
- кубиками маленькую картофелину и сырую свеклу (400 г);
- все ингредиенты добавьте в овощной бульон (600 мл);
- поставьте кастрюлю на средний огонь;
- кипятите в течение тридцати минут;
- измельчите блендером;
- добавьте по вкусу соль и перец;
- разлейте по тарелкам;
- наслаждайтесь необычным вкусом.
Свеклу называют своеобразным индикатором хорошего самочувствия. Доказано, что индивид, употребляющий этот овощ, регулярно будет здоров. Не зря в старину свеклу называли «царицей» стола.
Интересная информация
Свекла – это овощ, который позволяет нам поправить здоровье без покупки дорогих лекарств. Еще Гиппократом были признаны ее лечебные свойства. Различные недуги крови с помощью этого корнеплода успешно излечивал Парацельс. Кроме того, блюда из свеклы очень вкусные и при этом имеют минимум калорий, отлично очищают организм и утоляют голод.
Противопоказания к приему корнеплода
Надо помнить, что этот овощ в сыром виде не показан индивидам, страдающих гастритом с повышенной кислотностью. А также его не рекомендуется принимать при расстройствах кишечника, мочекаменной болезни, больным сахарным диабетом, при проблемах с почками.