Изучая португальскую кухню, я нашла довольно интересный рецепт. В самой стране это блюдо считается вполне традиционной едой для бедного класса, однако, несмотря на это, оно просто потрясающее на вкус. В этой статье я расскажу о том, как при помощи обрезков ветчины и колбасы, а также куриного мяса, капусты, красного перца и риса можно создать поистине великолепное блюдо, которое понравится всей вашей семье.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления данного блюда я обычно беру те продукты, что уже есть в моем холодильнике. Стандартно в данный рецепт я стараюсь добавить следующие ингредиенты:
- 2 стол. ложки масла;
- 1 репчатую луковицу, нарезанную мелко;
- 200 грамм мяса с куриных бедер, порезанного на кусочки;
- 200 грамм нарезанных куриных ножек;
- 200 грамм нарезанной кубиками ветчины;
- 2 копченые нарезанные свиные колбаски;
- 200 грамм свиной колбасы, нарезанной ломтиками;
- 3 стакана риса, хорошо промытого;
- 4 мелко нарезанных помидора;
- 1 нарезанный красный болгарский перец;
- 2 стебля нашинкованного зеленого лука;
- 2 чайн. ложки соли;
- 1 чайн. ложку нарезанной свежей петрушки;
- 6 стаканов воды;
- 2 кубика куриного бульона;
- 3 нашинкованных листа капусты.
Пошаговое приготовление
Чтобы приготовить это вкуснейшее португальское блюдо, я всегда четко следую рецептуре, которую привожу ниже:
1. Первым делом нужно разогреть на средней температуре масло в глубокой кастрюле. Затем я добавляю в нее лук, куриные бедра и голени. Куриное мясо я хорошенько обжариваю, чтобы оно приобрело коричневый цвет. На это понадобится около 10 минут. Затем в кастрюлю также нужно добавить ветчину, сосиски и колбасу. Их также нужно готовить примерно столько же времени.
2. Как только мясные компоненты будут полностью готовы, нужно выложить в кастрюлю также рис, помидоры, красный перец, зеленый лук, соль и петрушку. Затем остается все залить водой и добавить куриные кубики. Все хорошенько перемешайте, а затем уменьшите огонь и продолжайте тушить блюдо в течение четверти часа. В самом конце добавьте нарезанную капусту и продолжайте варить до тех пор, пока рис полностью не приготовится. На это должно уйти не более четверти часа.
3. Перед подачей нужно сбрызнуть блюдо оливковым маслом, чтобы рис стал более рассыпчатым.
Пищевая ценность
На самом деле это блюдо вполне может считаться полноценным, поскольку в нем есть белки, жиры и углеводы. Однако при этом оно может считаться достаточно калорийным, ведь в одной порции содержится порядка 539 Ккал. Так что, в том случае, если вы соблюдаете диету, не стоит слишком часто увлекаться им.