1649
5
Есть множество различных вариантов приготовления яиц. Также существует и огромное множество ошибок, допускаемых при приготовлении любимого завтрака. Если вы хотите сделать идеальную яичницу-болтушку, то нужно постараться не допускать следующие 4 ошибки.
Неправильное хранение яиц
Прежде чем приступить к приготовлению этого блюда, нужно позаботиться о правильном хранении продуктов. От этого зависит успех или провал блюда.
Лучше всего хранить приобретенные яйца в картонных коробках. Этот продукт может впитывать посторонние запахи через скорлупу.
Именно поэтому стоит располагать яйца как можно дальше от продуктов с сильным запахом, например, морепродуктов. При этом нужно выбирать только лишь основную часть холодильника, а не боковые двери.
Слишком высокая температура
Вместо того чтобы при приготовлении яичницы использовать сильный огонь, стоит готовить яйца при средней и низкой температуре. Стоит выбрать сковороду с антипригарным покрытием.
Разогревать сковороду на среднем или слабом огне, положить кусочек сливочного масла. Оставить его, пока оно полностью растопится, вылить яйца и сразу же перемешать их резиновым шпателем.
Приправы всыпать в самом конце
Перед приготовлением приправлять яйца нельзя. Добавление соли перед процессом приготовления ведет к разрушению продукта и получению не совсем приятной жидкой кашицы.
Нужно приправлять яйца непосредственно перед их подачей. Немного соли и перца помогут придать блюду требуемый вкус.
Не использовать венчик
Это достаточно распространенная ошибка, которую допускают многие люди, когда спешат.
Они просто разбивают яйца непосредственно в сковороду. Однако в таком случае пропускается важный этап взбивания яиц. Этот процесс помогает насытить массу воздухом, а также дает более нежный, гармоничный и насыщенный вкус.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?