Есть несколько достаточно простых и результативных трюков, благодаря которым можно продлить срок годности продуктов и сэкономить достаточно много денег. Есть некоторые полезные лайфхаки по хранению овощей и фруктов. Вот несколько таких советов.
Промыть ягоды уксусом
Перед тем как ставить ягоды в холодильник, нужно хорошо промыть малину, клубнику и другие ягоды раствором, приготовленным из уксуса и воды в соотношении 1:3. Это средство прекрасно дезинфицирует, помогает устранить плесень и может продлить срок хранения ягод на несколько недель. Затем ополоснуть ягоды чистой водой и просушить.
Листья салата
Если перед приготовлением помыли слишком много листьев салата, то очень важно сохранить их свежими до следующего приготовления. Для этого нужно на дно миски положить несколько бумажных полотенец, выложить сверху на них листья салата и накрыть все это пищевой пленкой.
Полотенца впитают влагу, которая делает листья влажными и коричневыми. Когда полотенца будут становиться влажными, их нужно периодически менять. Можно также посыпать листья небольшим количеством соли, которая поможет убрать дополнительную влагу.
Авокадо
Плоды авокадо содержат особые ферменты, которые образуют коричневый пигмент при воздействии кислорода. Чтобы избежать этого, нужно сбрызнуть авокадо соком лимона или лайма. Точно таким же способом можно приготовить гуакамоле.
Кислота, которая содержится в лимоне, поможет предотвратить потемнение как минимум на один день. Можно также хранить авокадо вместе с большими кусками лука. В его составе содержатся особые ферменты, которые предотвращают окисление авокадо. Если лук будет касаться только кожуры авокадо, то характерного запаха не будет.
Морковь
Чтобы морковь не стала сухой, изначально нужно отрезать листовую зелень, так как она вытягивает полезные и питательные вещества из овоща. Затем поместить корнеплод в емкость с водой, накрыть полиэтиленовой пленкой и хранить в холодильнике. Это позволит насытить морковь влагой и предотвратить ее пересыхание.
Лимоны
Если нужен только сок цитрусовых для приготовления блюда или напитков, то нужно просто проколоть целый лимон вилкой или большой зубочисткой, а не разрезать плоды пополам. Таким образом, можно выжать сок, не высушивая весь лимон.
Лук
Материал в виде сетки пропускает достаточно воздуха, чтобы достичь овощей, и позволяет им оставаться свежими. Нужно просто поместить лук в капроновые чулки, завязав узел между каждой луковицей. Нужно использовать пару новых колгот или свежевыстиранных, чтобы от них не исходило неприятного запаха.
Картофель
Рекомендуется хранить картофель вместе с яблоками. Яблоки вырабатывают этиленовый газ, который помогает сохранять свежесть клубней картофеля более восьми недель. Кроме того, на нем не будут появляться ростки.
Яблоки
Нарезанные яблоки являются очень хорошей закуской или их можно добавлять в салат, однако они очень быстро темнеют. Если остались нарезанные ломтики яблок, нужно замочить их в холодной подсоленной воде, чтобы предотвратить окисление. Для этого приготовить раствор из 1 л воды и ½ ч. л. соли. Оставить на 5 минут, затем высушить и хранить в холодильнике в герметичном пластиковом пакете.
Бананы
Чтобы предотвратить выделение этиленового газа, нужно отделить бананы от связки и стебель каждого завернуть в полиэтиленовую пленку. Если бананы уже достаточно созрели, нужно очистить их от кожуры, положить в пакет и хранить в морозильной камере.
Помидоры
Томаты не любят холода, поэтому, при хранении их в холодильнике они могут потерять свой вкус и текстуру. Если же оставлять их на столе, то нужно класть их стеблем вниз, так как эта часть созревает последней.