Бесспорно, многие хозяйки экспериментируют с различными продуктами с целью создать то или иное блюдо. Будучи в гостях, я отведала очень вкусное яство и захотела приготовить его для своих домочадцев. Я выпросила этот рецепт и теперь хочу поделиться им с вами в данной статье.
Какие ингредиенты вам могут понадобиться?
Если вы решили четко придерживаться рецепта, то вам нужно обзавестись следующими продуктами:
- Свининой. Этого мяса достаточно одного килограмма. Вам нужно взять кусок с жировой прослойкой, так что я, например, всегда останавливаюсь на шее.
- По 250 г бекона и репчатого лука.
- Грибами. Я использую 200 г шампиньонов.
- Болгарским перцем (150 г).
- Двумя столовыми ложками растительного масла.
- Мясными приправами (хватит одной большой ложки).
- Петрушкой (хватит одного пучка) и солью. Последний ингредиент я добавляю на вкус.
С чего начать? Подготовительный этап
В первую очередь я мою, а затем вытираю насухо грибы. После шампиньоны шинкую на тонкие пластинки. Далее я этот продукт обжариваю в глубокой сковородке на подсолнечном масле. Периодически продукцию следует помешивать. Если интенсивность огня будет слишком низкой, то грибы пустят сок. Этого не следует допускать, поскольку они должны жариться, а не тушиться. Если огонь будет сильный, то шампиньоны быстро подрумянятся. Вам же нужно, чтобы они приобрели именно серый цвет, а потому периодически помешивайте их.
Во время жарки я добавляю соль и перец. Готовую продукцию я потом перекладываю в отдельную посудину. Репчатый лук шинкую кольцами. Этот продукт также перекладываю в отдельную емкость и заправляю приправами для мяса и рубленой петрушкой (кто ее не любит, может не использовать). После емкость отставляю в сторону, чтобы содержимое хорошенько настоялось.
Из каждой перчинки удаляю семена и внутренние перегородки. Мякоть нарезаю таким образом, чтобы получились небольшие кубики. Конечно, цвет овоща не столь важен. Если же для вас красота яства имеет значение, то используйте красные плоды. Я считаю, что с ними кушанье будет выглядеть гораздо привлекательнее. Теперь я приступаю к подготовке основного ингредиента. Мясо аккуратно разрезаю вдоль, чтобы получились пластинки 10-миллиметровой толщины. В целом из одного кусочка свинины у вас может быть 4-6 пластинок.
Что делать дальше? Ход работ
На данном этапе я использую специальную форму для выпечки, на которую я стелю пергаментную бумагу или пищевую фольгу. Чтобы мясо во время приготовления не развалилось, я воспользуюсь кулинарным шпагатом.
Его мне нужно разрезать на 15 частей и уложить в посудину. Делаю я это так, чтобы в длину располагались 3 части, а в ширину -5. Выстелив первый слой из мяса, я начинаю формировать второй из нарезанного лука и петрушки. Третий слой я создаю из шинкованного перца, четвертый – жареных грибов и тонких ломтей бекона. Подобным образом я создаю все последующие слои. В итоге наше кулинарное изделие предстает довольно внушительным сооружением.
Теперь мне остается разогреть духовой шкаф до 190-градусной температуры и определить в него заготовку на полтора часа. Прежде чем подавать яство на стол, разрежьте шпагат и удалите его.