Чаще всего мы используем хлеб в качестве основы для сэндвичей и бутербродов, но эту классическую закуску можно подавать и в качестве самостоятельно блюда. Например, я чаще всего готовлю хлебобулочные изделия с различными начинками из сезонных фруктов и овощей. Иногда даже добавляю в тесто мясо и сыр. Получается вкусно и необычно! В этой статье поделюсь любимым рецептом хлеба с острым халапеньо, а также расскажу про другие необычные вкусовые сочетания в выпечке.
Используемые продукты
Простой рецепт хлеба включает в себя минимальный набор ингредиентов. Уверена, многое из перечисленного ниже уже есть в вашем холодильнике! Для этого блюда нужно взять:
- 625 г пшеничной муки;
- 300 мл теплой воды;
- 4-5 свежих халапеньо;
- 170 г сыра чеддер;
- 60 мл оливкового масла;
- 30 г белого сахара;
- 8-10 г соли;
- один пакетик сухих дрожжей.
Шаг 1
Давайте приготовим тесто! В большой миске смешайте дрожжи, сахар, теплую воду. Отложите получившуюся смесь до тех пор, пока дрожжи не активируются и на поверхности массы не начнут образовываться пузырьки.
Добавьте масло и соль. Постепенно высыпайте муку и перемешивайте, пока тесто не станет однородным. Оценивайте консистенцию смеси после добавления каждой чашки муки. После третьей чашки я заметила, что смесь осталась довольно жидкой, поэтому добавила несколько дополнительных столовых ложек муки.
Теперь все, что вам нужно сделать, это смазать миску оливковым маслом, из теста сформировать шарик, аккуратно положить его в емкость, накрыть крышкой и оставить на пару часов в теплом месте. Вы можете приготовить тесто заранее, например, за день до того, как печь хлеб.
Шаг 2
Острый перец (можно использовать как свежий, так и консервированный) нарезаю кружочками, сыр - кубиками. Я беру белый чеддер, но блюдо получится вкусным и с другими видами сыра, например, эмменталем или гаудой.
Слегка смажьте маслом сковороду или противень, в котором собираетесь печь хлеб.
После того как тесто поднялось, оно должно быть увеличено более чем в два раза и иметь достаточно "пузырчатую" текстуру.
Я просто положила подготовленные продукты для начинки в тесто и очень хорошо перемешала. На фото ниже хорошо видно, какой должна быть консистенция у вашей заготовки. Замешиваю тесто влажными руками, чтобы эластичная масса не прилипала к ладоням и пальцам.
Поместите в емкость для запекания, накройте пищевой пленкой и дайте ему подняться еще раз. Я оставляю емкость на час в теплом месте.
Шаг 3
При желании можете дополнительно посыпать поднявшееся тесто тертым пармезаном, чтобы на хлебе образовалась золотистая тягучая корочка.
Запекайте при 170 градусах в течение 35-40 мин., пока он не подрумянится. Как только вы достанете хлеб, можете смазать его топленым маслом сверху. Такая простая махинация придаст блюду блестящий и соблазнительный вид.
Простой рецепт фруктового пирога
В это тесто можно добавить любые фрукты, овощи, орехи и специи. Не ограничивайте свою фантазию во время подбора вкусовых комбинаций, только с помощью частых экспериментов можно найти то самое идеальное сочетание, которое удовлетворит все ваши гастрономические потребности.
Используемые продукты:
- 580 г пшеничной муки;
- 200 г тертого яблока;
- 200 г белого сахара;
- 100 мл растительного масла;
- 12 г разрыхлителя;
- 6 г пищевой соды;
- 2 куриных яйца;
- 150 г грецких орехов.
Предварительно разогрейте духовку до 175 градусов по Цельсию. Сбрызните форму, в которой будете запекать диетическое лакомство, специальным кулинарным спреем (или же смажьте емкость маслом). Все необходимые ингредиенты тщательно перемешайте. Десерт запекайте 35-40 минут.
Пикантное хлебное лакомство с беконом
Хлеб с беконом и перцем получается маслянистым и сырным, легкий дымный аромат и ненавязчивый привкус мяса делает эту закуску идеальной! Такой хлеб можно подавать в качестве гарнира, на завтрак или использовать в бутерброде.
Используемые продукты:
- 600 г пшеничной муки;
- 400 г мягкого сыра чеддер;
- 340 мл пахты;
- 225 г сливочного сыра;
- 8-10 ломтиков бекона;
- 60 г белого сахара;
- 30 г разрыхлителя;
- растительное масло;
- халапеньо или чили.
В большой миске смешайте сливочный сыр, измельченный халапеньо, бекон и сыр. Перемешайте. В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар. Две смеси ингредиентов аккуратно объедините, добавьте столовую ложку масла и пахту. Замесите тесто.
Вылейте смесь в форму для выпечки хлеба. Готовьте 50-60 минут при температуре 160 градусов. Тесто должно покрыться аппетитной золотисто-коричневого корочкой, а зубочистка, воткнутая в центр хлеба, должна "выскальзывать" чистой и сухой.