Это блюдо для тех, кто любит картофель в любом виде. Я часто готовлю его тогда, когда у меня остается пюре и его уже никто не хочет есть. Так, получается вкусное блюдо, совсем другое, но и продукт при этом не нужно выбрасывать. Готовить такие блинчики очень просто!
Список ингредиентов
Для этого простого, но вкусного блюда нужно взять следующие ингредиенты:
- стакан картофельного пюре, приготовленного по вашему любимому рецепту;
- один небольшой цукини - лучше брать совсем молодой плод;
- четверть стакана молока;
- стакан муки;
- одно яйцо;
- три столовые ложки сливочного масла;
- немного растительного;
- полторы чашки тертого сырого картофеля;
- чашку тертого сыра, я беру сорт чеддер;
- пару чайных ложек соли.
Также можно добавить немного перца на свой вкус.
Приготовление вкусных блинчиков
Для начала нужно взять достаточно глубокую емкость. Добавляют в нее пюре, вводят соль, яйцо. Вливают молоко. Теперь нужно растопить сливочное масло. Проще всего делать это в микроволновой печи. Вливают его к остальным ингредиентам. Все перемешивают.
Цукини нужно хорошо промыть, а после натереть на средней терке. Добавляют его и тертый картофель в жидкое тесто, вводят сыр. Тщательно перемешивают, чтобы все кусочки овощей и сыра были покрыты тестом.
Теперь можно приступить к жарке продукта. Для этого на сковороде прогревают примерно столовую ложку растительного масла.
К слову, рекомендую использовать не только привычное подсолнечное. Я часто беру рапсовое.
При помощи большой ложки накладываю наше овощное тесто. Обжариваю блины с двух сторон, до корочки.
Как приготовить пюре?
В основе этих блинчиков лежит пюре из картофеля. Разумеется, у каждой хозяйки есть свой уникальный рецепт. Делюсь с вами своим.
Для этого я отвариваю картофель в мундире. Просто нужно его хорошо промыть. После чищу клубни, отправляю их в миску. Молоко в обязательном порядке нужно подогреть, тогда пюре будет действительно нежным. Сначала к картофелю кладу щедрый кусочек сливочного масла. Начинаю мять его при помощи ложки. После партиями ввожу молоко. Консистенцию выбирайте сами, кто-то любит густое пюре, а другие - более жидкое. В готовое пюре добавляю соль, немного белого перца и щепотку мускатного ореха.
Такие блинчики могут стать отличным гарниром, например, к котлеткам или куриной ножке. Прекрасным дополнением станет густая сметана.
Также можно просто попить с ними чай, получается очень сытный перекус для всей семьи. Очень быстро, вкусно и оригинально.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание