В русской кухне мясные блюда практически никогда не комбинируются с кондитерскими изделиями. Однако жителям юга США такое сочетание не кажется странным. Курица с вафлями - популярное американское блюдо, которое обычно едят на завтрак. Его называют "соул фуд" - еда для души. В последние годы это кушанье можно встретить и в меню российских ресторанов. Как правильно есть мясо птицы с вафлями? О разных способах употребления этого блюда мы расскажем в статье.
Наггетсы
Мясо птицы может быть приготовлено по-разному. Чаще всего с вафлями подают наггетсы. Это кусочки куриного филе, обжаренные в сухарях. При правильном приготовлении они получаются хрустящими и сочными. Далее мы рассмотрим несколько вариантов подачи куриных наггетсов с вафлями.
Не смешивать курицу и вафли
Если вы считаете, что вкус мяса птицы и кондитерских изделий несовместим, то вы можете не смешивать эти два вида пищи. Употребите наггетсы в качестве второго блюда, а вафли оставьте на десерт. Если вы едите вне дома, то попросите официанта положить курицу на одну сторону тарелки, а сладости - на другую.
Курица поверх вафель
Если вам нравится сочетание жареных и сладких блюд, то положите наггетсы поверх вафель. Отрезайте по кусочку курицы вместе с выпечкой и наслаждайтесь вкусом. Но перед трапезой попробуйте поесть отдельно мясо и вафли. Это поможет понять, нравится ли вам такое необычное сочетание продуктов.
Добавьте мед или сироп
Если вы любите есть пикантные мясные блюда со сладкими соусами, то можете провести смелый кулинарный эксперимент. Полейте наггетсы и вафли медом или сиропом. Это добавит сладости в кушанье.
Традиционно в США это блюдо подают с кленовым сиропом. Но такой продукт пока еще редко встречается в российских магазинах. Вы можете заменить его сиропом из карамели. Если вам не нравится слишком приторный вкус, то можно попробовать полить это блюдо кисло-сладким клюквенным соусом.
Добавьте острый соус
Если вы любите специи, то полейте курицу с вафлями острым соусом. Вы можете приготовить его самостоятельно из меда с перцем.
Вам понадобится 1 кг меда светлого цвета. Вылейте продукт в кастрюлю и добавьте перец чили. Вам потребуется 8 измельченных свежих стручков и столько же сушеных перчиков. Прокипятите перечно-медовую смесь в течение 5-6 минут, а затем остудите. Острый соус для курицы с вафлями готов!
Жареные или тушеные кусочки
В США с вафлями подают не только наггетсы, но и жареные или тушеные кусочки куриного филе. В этом случае добавлять соус необязательно. Ведь куриное филе готовится в масле или подливке. Кроме этого, свежее мясо птицы выделяет сок при термообработке. В данном случае избыток жидких продуктов нежелателен, так как вафли могут намокнуть и размягчиться.
Далее мы расскажем вам о нескольких вариантах употребления жареной или тушеной курицы с вафлями.
Положите кусочки на вафли
Вы можете взять кусочки курицы, слить подливку или масло, а затем положить их на вафли. В некоторых рецептах это блюдо готовится с зеленью. Возьмите лук, укроп или сельдерей, вымойте их, а затем измельчите. Посыпьте куриные кусочки зеленью. У вас получится ароматное блюдо.
Курица с подливкой
Вы можете положить кусочки тушеной курицы на вафли, а сверху налить немного подливки. Обычно мясо птицы тушат в сливках. Поэтому подливка представляет собой сливочный соус с куриным вкусом.
Если вы предпочитаете сладкий вкус, то замените подливку кленовым или карамельным сиропом. Но в этом случае кусочки курицы нужно предварительно обсушить с помощью салфетки, чтобы вафли не намокали. Старайтесь добавлять умеренное количество сиропа.
Курица с картофельным пюре и вафлями
Курица с картофельным пюре и подливкой - это очень вкусное блюдо. В сочетании с вафлями оно становится еще более сытным.
Положите на вафли толстый слой картофельного пюре. Поверх него поместите кусочки тушеной или жареной курицы. Полейте блюдо вкусной куриной подливкой.
Если вы не любите смешивать вкусы, то положите курицу с пюре отдельно от кондитерских изделий. Вы можете использовать вафли в качестве замены хлебу и заедать ими курочку с картошкой.
С курицей и пюре хорошо сочетаются картофельные вафли. Они очень просты в приготовлении. Вам нужно сделать обычное пюре из картошки, а затем добавить в него стакан муки и две чайные ложки разрыхлителя. Поместите массу в электровафельницу. Выпекайте картофельные вафли до появления корочки.
Альтернативные варианты
Из курицы с вафлями вы можете приготовить необычные и красивые блюда. Их можно подать не только к повседневному, но и к праздничному столу. Далее мы приведем вам несколько оригинальных рецептов.
Сэндвич из вафель и курицы
Это простая и легкая в приготовлении закуска. Положите кусочки курицы между двух вафельных листов. Добавьте в начинку бекон и кусочки зелени. Вкусный сэндвич готов!
Вы можете менять вкус сэндвича в зависимости от своих предпочтений. Если любите соленое, то добавьте в начинку кусочки голубого сыра Дор Блю. Если же вам больше нравится сладкий вкус, то полейте курицу медом или сиропом.
Куриный шашлык с вафлями
Для приготовления шашлыка подойдут наггетсы. Вафли следует нарезать на части. Они должны быть равны по размеру кусочкам курицы.
Наденьте наггетсы на шампур, чередуя их с кусками вафель. Если вы готовите курицу самостоятельно, то добавьте в панировку пряности. Это придаст блюду дополнительный пикантный вкус.
Шашлык хорошо сочетается как со сладкими, так и с острыми приправами. Подойдет мед, карамельный или кленовый сироп, а также клюквенный или медово-перечный соус. Вы можете подать эти добавки отдельно или налить их поверх куриного мяса.
Курица в вафельном рожке
Возьмите вафельный рожок для мороженого. Положите в него пюре из картошки. Поверх картофельной массы поместите несколько обжаренных наггетсов. Полейте куриное мясо острым соусом из меда и перца чили. Его рецепт мы описали выше.
Веганский вариант
Если вы не едите мяса, то это не значит, что вам нельзя наслаждаться вкусом курицы в сочетании со сладостями. Ведь существуют вегетарианские и веганские рецепты этого блюда.
Если вы являетесь строгим веганом и совсем не употребляете животную еду, то мясо птицы можно заменить растительной пищей. Вы можете положить на вафли творог тофу или полуфабрикаты из нута с добавками, имитирующими вкус курицы. Эти веганские продукты нужно будет предварительно обвалять в панировке и обжарить. У вас получатся "наггетсы", не содержащие ни грамма мяса.
Если ваша диета допускает употребление некоторых животных продуктов, то вы можете заменить курятину яйцами-пашот. Они несколько напоминают по вкусу мясо птицы. После отваривания обваляйте яйцо в панировке и слегка обжарьте. Добавьте в начинку немного свежей зелени.
Заключение
В сочетании куриного мяса и выпечки нет ничего необычного. Ведь в русской кухне есть немало рецептов пирогов и блинчиков с курятиной. Если вам не подходит комбинация пикантного и сладкого вкуса, то вы можете приготовить пресные вафли без сахара. Они прекрасно сочетаются с любыми видами мяса.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание