Ежедневно мы слышим о том, насколько полезна куриная грудка. Однако есть ее каждый день, прямо скажем, не многие в состоянии. Но я нашла выход. Использую в своих рецептах разнообразные сыры. Каждый раз вкус куриной грудки разный, что не может не радовать, потому что я лично куриную грудку просто обожаю.
Необходимые ингредиенты
Для очередного блюда нам понадобится небольшой список основных продуктов:
- куриная грудка без кожи;
- соль;
- черный перец;
- полчашки муки;
- куриное яйцо;
- панировочные сухари;
- оливковое масло;
- петрушка;
- рикотта;
- пармезан;
- чеддер.
Готовить будем в духовке.
Готовим грудку
Все хозяйки знают, что грудка в принципе не требует какой-то особой подготовки. Разморозьте ее, причем лучше вытащить из морозилки накануне вечером и переложить ее холодильник. За ночь она самостоятельно растает и не нужно будет портить ее в микроволновке. Итак, размороженную курицу промойте под струей холодной воды.
Положите в чашку и добавьте туда смесь перца, соли и оливкового масла. Оставьте на несколько минут, чтобы мясо пустило сок, а сами в это время включите духовку на 180 градусов и поставьте разогреваться сковородку. В нее налейте три-четыре ложки оливкового масла. Когда сковорода достаточно разогреется, выложите куриную грудку и обжарьте ее с двух сторон до золотистой корочки. Не делайте сильный огонь, иначе не успеете оглянуться, как ваша курица сгорит на сковороде. Лучше не торопитесь.
Когда я только училась готовить в свои школьные годы, я испортила немало продуктов, прежде чем поняла, что лучше потратить больше времени на приготовление, чем получить быстрый результат. Родители, конечно, шли мне навстречу и особо за это не ругали, но по выходным мама приглашала меня на кухню и мы вместе готовили обед или ужин.
Сыр и соус
Пока курица жарится, берем сыры и натираем их на средней терке. Слишком мельчить не надо. Также посыпаем солью, перцем. Выкладываем куриную грудку из сковородки на разогретый противень, на который заранее укладываем бумагу для выпекания или фольгу.
Курицу посыпаем панировочными сухарями, а сверху высыпаем натертый сыр. Не стоит усердствовать и покрывать мясо сыром полностью. Достаточно посыпать сверху с горкой.
Он красиво расплавится по мясу и не выйдет за пределы.
А если вы разложите сыр вокруг мяса, то он расплавится раньше времени и пригорит, а пригоревший сыр может добавить мясу прогорклый вкус, так что будьте осторожны. Если у вас остался натертый сыр, его можно использовать для приготовления горячих бутербродов на завтрак. Дети, кстати, очень любят такую еду.
Все, ставим наше мясо в духовку и запекаем, пока сыр не покроется золотистой корочкой. Готовность мяса не учитываем, потому что мы прожарили его на сковороде и оно готово. На тарелку добавляем красный соус маринара и выкладываем наше мясо на центр тарелки. Посыпаем рубленой петрушкой, при ее отсутствии можно использовать кинзу, и сразу подаем к столу.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание