Сало представляет собой едва ли не культовый продукт для многих украинцев. Оно является объектом для культурного творчества и изучения со стороны ученых. Каждый год, 27 августа, украинцы празднуют День сала. Данный праздник любим не только ими самими, но и многочисленными туристами.
День сала
Ежегодно, 27 августа, украинцы отмечают праздник в честь своего самого любимого продукта. По всей стране организуются массовые мероприятия, конкурсы с дегустацией блюд, приготовленных с его использованием. При этом речь идет не только об обычных зажаренных шкварках или прочих вполне стандартных вкусностях, но и о настоящих тортах, профитролях и даже настоящих роллах с начинкой из сала. Подобное угощение никогда не оставляет никого из участников мероприятия равнодушными.
Помимо этого на празднике можно будет полюбоваться творческими работами, где основным объектом внимания окажется сало и блюда из него.
Лучший продукт!
Любовь украинцев к нему совсем не случайна. Свежее сало представляет собой действительно весьма ценный продукт. Особенно если оно не жареное и не засоленное. В этом случае сало, потребляемое в умеренных количествах, становится источником многочисленных микроэлементов, предупреждает развитие воспалительных заболеваний.
Большим преимуществом данного продукта является его способность долго оставаться свежим. Возможно, именно это поспособствовало его небывалой популярности у народов, проживавших на территории Украины в прошлом.
Благодаря своим превосходным вкусовым качествам сало стало основой для многих блюд. Оно прекрасно сочетается с хлебом (особенно ржаным), картофелем. Сало является замечательным дополнением к украинскому борщу. Ну и конечно же, мало кто откажется от превосходно зажаренных шкварок в дополнение к печеному или отварному картофелю.
Интересные факты
Согласно данным современных археологов, свиней выращивали на территории современной Украины с давних времен. Существуют ископаемые останки, свидетельствующие о том, что данное животное повсеместно содержали начиная с 3000 г до н.э.
Казалось бы, именно украинцы являются наибольшими любителями сала на планете. На самом деле по потреблению данного продукта они находятся только на 13-м месте, уступая многим народам Европы. При этом в чистом виде сало в таких странах, как Германия, Чехия и прочие, потребляют не так часто, как в Украине. Они в большей степени предпочитают разного рода колбаски и сосиски.
Вкус сала напрямую зависит от того, как питалась свинья во время своей жизни. Именно по этой причине у домашнего продукта вкус более насыщенный и яркий, так как на личных подворьях животных обычно кормят остатками со стола, картофелем и свеклой.
В Полтаве функционирует целый институт свиноводства. В его задачи входит развитие отечественного животноводства. Благодаря его деятельности украинские фермеры получают научно обоснованные данные, позволяющие им улучшать качество производимой продукции. Сегодня даже известна порода, из которой получается самое вкусное сало. Речь идет о милгородских сальных свиньях. Блюда из них рады видеть на своих столах не только обычные украинцы, но и самые престижные рестораны Европы.
Сало как объект искусства
Любовь к этому продукту у украинцев настолько велика, что он уже успел занять свое место культуре данного народа. Во Львове, к примеру, есть целый музей, который так и называется - "Сало". При нем располагается ресторан, где можно отведать самые лучшие блюда, приготовленные с использованием данного продукта.
Ежегодно в Украине проводится громадное количество фестивалей, посвященных салу. Иногда в процессе их проведения удается установить серьезные рекорды. К примеру, в 2011 году в Луцке был изготовлен огромный футбольный мяч из этого продукта. Организаторам потребовалось более 600 кг сала на создание такого гастрономического шедевра.