До сих пор остается открытым вопрос о том, когда же все-таки появился первый в мире ресторан. К сожалению, об этой стороне жизни людей в летописях не принято было упоминать, но как бы там ни было, зоны общественного питания вызывают не меньший интерес как в гастрономическом плане, так и в архитектурно-интерьерном. Особенно, если этот ресторан или таверна уже не одно столетие радует гурманов вкуснейшими фирменными блюдами.
1. Ресторан Honke Owariya в Киото (Япония)
Упоминание о японском национальном блюде под названием лапша соба непременно связывают с открытием кондитерской Honke Owariya, которая начала свой бизнес в 1465 году. Как правило, ее изготавливали в храмах. Лишь со временем этим делом стали заниматься обычные люди. Качество соба заведения Хонке Оварии действительно было исключительным, об этом свидетельствует тот факт, что владельцы умудрились продать свою лапшу даже Имперскому дворцу.
После такого успеха кондитерская превратилась в соба-ресторан, где готовили восхитительный суп-лапшу, который даже современные посетители считают вкуснейшим блюдом. Более того, этот ресторан считается визитной карточкой Киото и внесен в список обязательного места для посещения туристов, прибывающих в город.
Соба - национальное японское блюдо, представляющее собой длинную лапшу из гречишной муки. Японские кулинары позаимствовали рецепт ее приготовления у китайцев еще в VII–VIII вв. Чаще всего это блюдо употребляют в холодном виде и с различными добавками. Это могут быть сушеные водоросли. Если же употреблять его в горячем виде - то интересным будет сочетание с овощами, рыбой и даже с сырыми яйцами.
2. Ресторан Zum Franziskaner в Стокгольме (Швеция)
Небольшой ресторан «Zum Franziskaner» был основан немецкими монахами еще в 1421 г. Это уютное заведение является старейшей таверной не только Стокгольма, но и Европы. На данный момент он принадлежит одной семье, которая тщательно хранит древние рецепты и радует посетителей вкусной едой и, конечно же, пивом.
По сведениям редакции Novate.Ru, Zum Franziskaner уже давно превратился в местную достопримечательность, к которой устремляются не только туристы. Это место популярно и среди местных жителей, ведь несмотря на такую известность ресторан не стал пафосным заведением и по-прежнему здесь подают вкусные и сытные обеды по доступной цене.
3. Ресторан Tavares в Лиссабоне (Португалия)
Tavares считается самым старинным в Лиссабоне, да и в самой Португалии тоже. Его открытие состоялось в далеком 1784 году. И с тех пор он считается самым дорогим рестораном страны с изысканным интерьером и непревзойденной кухней. Его внутреннее пространство больше напоминает убранство Версаля, где роскошь и шик просматривается в каждом элементе, начиная от украшенных золотой росписью стен и хрустальных люстр, и заканчивая бархатными креслами и огромными зеркалами.
Если в старые времена здесь пообедать могли лишь аристократы и политические деятели и знаменитости, то сейчас это сделать может каждый, Для этого нужно просто заранее забронировать столик и иметь достаточную сумму денег.
4. Griswold Inn в Эссексе, штат Коннектикут (США)
Во время революции в США в городе Эссекс началось активное строительство военных кораблей и это стало толчком к открытию гостиницы Griswold с небольшим рестораном при ней. Начиная с 1776 г. она превратилась в излюбленное место проживания не только кораблестроителей, но и политиков, рьяных революционеров и просто любителей приключений.
С тех пор в Griswold мало что изменилось, естественно улучшились условия проживания, но старинный интерьер, общий лаундж с садом и самые вкусные блюда до сих пор радуют местных жителей и многочисленных туристов.
5. Rules Restaurant в Лондоне (Великобритания)
В 1798 г. Томас Рул открыл свой устричный бар на центральной площади Ковент-Гарден. За очень короткий срок это вечернее заведение превратилось в излюбленное место отдыха и общения местного творческого бомонда. Его превосходная кухня с традиционными яствами и довольно демократичная цена во все времена существования ресторана привлекала артистов, писателей, журналистов и художников.
Как известно, завсегдатаями это заведения в свое время были Герберт Уэллс, Чарльз Диккенс, Кларк Гейбл и Чарли Чаплин. Стены главного зала ресторана Rules украшают старинные гравюры и живопись, массивные подсвечники и мраморные бюсты известных британских купцов и торговцев.
6. Ресторан Sobrino de Botín в Мадриде (Испания)
В Книге рекордов Гиннеса Sobrino de Botín занесен как самый старый ресторан мира, хотя это совсем и не так учитывая, что он был открыт в 1725 г. Поговаривают, что на такое решение повлиял тот факт, что в нем в 1765 г. работал мойщиком посуды и официантом всемирно известный испанский художник Франсиско Гойя.
За это время в облике и в меню ресторана мало что изменилось здесь, как и прежде подают фирменного жареного молочного поросенка, нежнейшие блюда из угря, жареную баранину и вкусный десерт.
7. Старинный русский ресторан Яръ в Москве
В Москве очень много ресторанов с интересной историей, но с рестораном Яръ соперничать просто не возможно. Еще в 1826 г. этот ресторан был открыт только для посетителей из аристократических кругов и творческой элиты. В свое время в стенах заведения развлекались и наслаждались вкусом изысканных блюд знаменитые на весь мир личности, среди завсегдатаев были Пушкин, Савва Морозов, Чехов, Куприн, Шаляпин и даже Маргарит Тэтчер.
Но это далеко не весь список знаменитостей, предпочитавших этот ресторан. И это немудрено, ведь в нем на протяжении многих десятилетий владельцы пытаются сохранить колоритную атмосферу «гулящей» Москвы, которая расслаблялась с особым шиком, не изменяя русской кухне.
Главной отличительной чертой ресторана стало то, что в нем могут отдыхать люди разной вековой категории и потребностей. Потому что он имеет несколько залов, от тихого уголка с камином и домашней атмосферой, крытой верандой и внутренним двориком с фонтаном и до основного зала, в котором есть большая сцена, где происходят феерические вечерние представления.
Если вы решитесь отправиться в один из этих ресторанов, то будьте готовы к тому, что можете потратить больше запланированного, ведь в ресторанном бизнесе как нигде можно столкнуться с хитрыми уловками и небольшие секретиками, призванными «раскрутить» посетителя. И чтобы не попасть в затруднительно-неприятное положение обратите внимание на советы, которые помогут вам избежать сделать дорогой заказ,даже если будет соблазн изведать дополнительные угощения от шеф-повара.