Недавно у нас осталась арахисовая паста, которую никто не хотел доедать. Я решила использовать ее для какого-нибудь блюда и приготовила из арахисовой пасты холодный овощной салат с лапшой. Блюдо получилось очень вкусным, питательным и одновременно легким. Такой салат прекрасно подходит для жарких летних дней.
Необходимые продукты
В состав заправки для салата входят:
- Три столовых ложки арахисового масла без добавок.
- Измельченный зубчик чеснока.
- Свежевыжатый сок лайма в количестве 2 ст. л.
- Большая ложка коричневого сахарного песка.
- Четверть стакана растительного масла.
- Две маленьких ложки соевого соуса.
- Свежий корень имбиря в измельченном виде - 0,5 ч. л.
Для салата используются такие продукты:
- Спагетти из цельнозерновой муки в количестве 250 г.
- Четыре стакана измельченной красной капусты.
- Две морковки.
- Четыре перышка зелени лука.
- Половина стакана силантро в измельченном виде.
- Такое же количество рубленого арахиса.
Пошаговый рецепт салата с лапшой
Для приготовления заправки нужно соединить все ингредиенты в чаше блендера. Растереть продукты до однородного состояния.
Спагетти делят на две части, чтобы их было удобнее соединять с остальными компонентами, входящими в состав салата. Готовят изделия в кипящей воде до мягкости. Откидывают спагетти на дуршлаг. Ополаскивают прохладной проточной водой. Стряхивают жидкость с поверхности изделий.
Капусту мелко шинкуют при помощи кухонного комбайна или ножа.
Морковь очищают и натирают.
Зелень лука и силантро измельчают.
Остывшие спагетти помещают в глубокую салатницу.
Соединяют с ломтиками капусты и тертой морковкой. Добавляют силантро, зелень лука и рубленые орехи.
Тщательно перемешивают ингредиенты.
Заливают салат заправкой.
Снова перемешивают массу. После этого блюдо можно подавать к столу.
В состав салата с лапшой и арахисовой заправкой входят полезные, богатые витаминами компоненты. Он понравится тем, кто придерживается здорового рациона.