В моей семье любят картошку в любых видах - печеную, вареную, жареную, тушеную. Без картошки не обходится ни одно застолье. Можете ли вы себе представить новогодние салаты без картошки?
Согласно мнению диетологов, картофель является единственным продуктом, употребление которого в течение длительного времени совершенно безопасно для фигуры. В составе этого чудесного овоща содержится такое огромное количество полезных для организма веществ, что монодиета на картошке считается не только безвредной, но и способной оказать благотворное влияние на здоровье и красоту.
Сегодня разговор пойдет о печеном картофеле. Рецепт этого блюда может быть как простеньким, так и очень изысканным. Как только не запекают картошку! И в духовке, и на костре, и в мультиварке! Ее делают с мясом, сыром, грибами, беконом. Кому не доводилось заказывать в ресторане печеную картошечку, а потом долго вспоминать это лакомство? Недавно моя бабушка открыла свой секрет. Рецепт очень простой. Но результат вам непременно понравится.
Ингредиенты
Для приготовления шести порций понадобятся:
- Один килограмм картофеля (молодого).
- Одна чайная ложка поваренной соли.
- Два литра холодной воды.
- 500 мл масла (сливочного).
Описание процесса
По совету моей бабушки я действую так:
- Клубни тщательно мою, после чего разрезаю на две половинки или на четверти.
- Добавляю измельченную картошку в кастрюлю, налив туда подсоленную воду. Варю до тех пор, пока на ее поверхности не появится белая пена.
- После этого воду сливаю.
- Секрет приготовления кроется в том, что на холодный противень я наношу немного масла и отправляю в холодную духовку.
5. Разогреваю ее до 160 градусов. Вынимаю противень из духовки и выкладываю на него картошку.
6. Посыпаю зеленью, специями для барбекю и отправляю опять в духовку.
7. Теперь температуру поднимаю до 200 градусов.
8. Запекаю до тех пор, пока кусочки овоща не покроются золотистой аппетитной корочкой.
Ароматное хрустящее угощение готово!