В жаркие дни так хочется порадовать себя мороженым. Освежающий десерт можно приготовить дома. Мороженое с авокадо не содержит сахара и лактозы. Зато в его состав входят ингредиенты, богатые полезными веществами: греческий йогурт, темный шоколад, миндаль, кокосовое масло и стружка. А в качестве подсластителя используется стевия.
Какие продукты нужны для приготовления десерта?
Для мороженого хозяйке необходимо иметь:
- Два зрелых авокадо.
- Шоколад темный в измельченном виде (около 150 г).
- Четверть стакана рафинированного масла кокоса.
- Чашка несладкого греческого йогурта с высоким содержанием жира.
- Кокосовая стружка.
- Измельченные ядра миндаля.
- Три четверти стакана стевии.
Пошаговый рецепт мороженого
Мякоть авокадо соединяют с йогуртом в чаше блендера.
Добавляют стевию.
Хорошо растирают компоненты до появления однородной массы.
Полученную смесь распределяют по формочкам для эскимо.
В центр каждой порции нужно вставить деревянную палочку.
Убрать десерт в морозильную камеру на шесть-восемь часов. За это время он должен затвердеть.
Для приготовления глазури надо использовать кокосовое масло комнатной температуры.
Его соединяют с измельченным темным шоколадом.
Подогревают ингредиенты в микроволновке в течение одной минуты. Перемешивают продукты до однородного состояния.
Если в массе остались твердые фрагменты шоколада, ее следует поместить в микроволновку еще на тридцать секунд. А затем тщательно перемешать компоненты. Посудину с формочками, в которых находится мороженое, ставят в миску с горячей водой на десять-пятнадцать секунд. Это нужно для того, чтобы десерты было удобнее извлекать из емкостей. Шоколадно-кокосовую массу переливают в высокий стакан. Каждую порцию десерта окунают в глазурь. Равномерно покрывают мороженое шоколадом. Посыпают миндальными орехами и стружкой кокоса.
Когда глазурь затвердеет, десерт можно подать к столу.
Сладости, приготовленные на основе йогурта, кокосового молока или масла, а также темного шоколада, позволяют даже тем, кто придерживается определенных ограничений, не отказывать себе в удовольствии.