Бюджетный вариант запеканки, который всегда выручает меня | Nastroy.net

20.11.2020 08:30

Не все семьи, увы, состоятельные. Поэтому периодически приходится сокращать свои расходы. Даже на еду. Тем не менее каждой хозяйке хочется порадовать свою семью чем-то вкусненьким, пытаясь втиснуться в скромный бюджет. Например, эта вегетарианская запеканка, рецепт которой я вам расскажу чуть ниже. Деньги, которые затрачиваю на приобретение продуктов для нее, не такие уж большие. Поэтому, думаю, многие смогут позволить себе ее приготовить.

Пара слов о запеканке

Это вкусная итальянская запеканка, в которой много овощей, немного специй и сливочной растопленной моцареллы.

Благодаря тортеллини этот рецепт немного отличается от обычного блюда для запекания. А все потому, что макаронные изделия с начинкой "дарят" дополнительный аромат.

Если запекать блюдо в духовке, моцарелла растает. Даже с использованием этого сыра (а его там немного) получается весьма бюджетное блюдо. Если говорить о деньгах, то получится около 20-25 рублей на человека. А, возможно, получится еще удешевить блюдо.

Собираем нужные продукты

Приготовление займет примерно 40 минут. На две порции нам потребуются:

  • 200 г моркови;
  • 150 г замороженного горошка;
  • 1 луковичка;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 400 г помидоров, нарезанных кубиками;
  • 250 г тортеллини либо тортеллони;
  • 1 мерная ложка моцареллы.

Пригодится также порошок чили, перец, соль, оливковое масло, 100 мл воды.

По желанию можно добавить 5 г свежего базилика.

Как нужно готовить?

Для начала нужно разогреть духовку до 200 градусов. Довести воду до кипения и приготовить тортеллини, следуя инструкциям на упаковке. Потом их промыть холодной водой.

Лук измельчить, как и чеснок, морковь очистить и нарезать небольшими кубиками.

На сковороде разогреть масло и обжарить в нем лук и чеснок около 2 минут. Потом добавить морковь. Обжаривать 5 минут, потом добавить кубики помидоров и 100 мл воды. Приправить все солью, перцем и щепоткой порошка чили.

Оставить на плите (выключенной) сковороду на 10 минут, потом добавить горох и остывшие тортеллини. Перемешать все хорошо. Моцареллу нарезать на кусочки, измельчить базилик.

В пасту добавить половинку измельченного базилика. Перемешать пасту с соусом в форме, выбранной для запекания. Сверху посыпать моцареллой и запекать в духовке примерно 10 минут. Ну, или до того момента, пока моцарелла не растает.

Подавать запеканку с оставшимся базиликом. Достаточно просто посыпать ароматной травой порции.

Ну все, пора приглашать к столу свою семью.

Думаю, домашним понравится это блюдо, и они с удовольствием попробуют его, поблагодарив вас чуточку позже, когда тарелки будут пустыми.

Источник