Печенье в форме чашек с кремом и тыквой – очаровательный десерт, способный украсить любой стол. Такая выпечка получается не только вкусной, но и удивительно красивой. Это идеальное угощение для праздников и вечеринок.
Какие ингредиенты понадобятся
Для выполнения рецепта этого печенья вы будете нуждаться в следующем.
Для печенья-чашек:
- 24 столовых ложки любого песочного теста;
- 1/4 стакана песка сахарного.
Для крема-ганаша:
- 1 стакан шоколада с кофейным вкусом;
- полстакана густых сливок;
- 1 ложка столовая тыквенного пюре;
- 1 ложка чайная смеси специй для тыквенного пирога.
Для ручек:
- 12 мини-кренделей;
- полстакана белого шоколада (или белой карамели).
Для начинки:
- полстакана глазури (или использовать взбитые сливки);
- 1 ложка чайная смеси специй для тыквенного пирога.
Как приготовить чашки
Во-первых, вы должны сделать чашки из печенья. Я обнаружила, что покрытие теста сахаром помогает предотвратить прилипание к силиконовым мини-формам.
Можно брать обычные формочки для кексов, но это будет менее удобно.
Обваляйте каждую столовую ложку теста в гранулированном сахаре и распределите по смазанной маслом формочке, повторяя ее контуры. Выпекайте в течение 12-15 минут при 180°С. Дайте печенью полностью остыть в формах, прежде чем осторожно достать его.
Сделайте ручки
Разломайте мини-крендели так, чтобы у вас получились петли. Растопите белый шоколад и используйте его, чтобы прикрепить ручки из кренделей к чашкам из печенья.
Приготовьте ганаш
Поместите измельченный кофейный шоколад в жаропрочную миску. Отложите в сторону.
Взбейте вместе густые сливки, тыквенное пюре и специи для тыквенного пирога. Доведите до кипения в микроволновке. Вылейте горячую сливочную смесь на измельченный шоколад и оставьте на три минуты.
Затем помешивайте, пока шоколадные кусочки не расплавятся и ганаш не станет однородным. Отложите или охладите смесь, чтобы позволить ей остыть и слегка загустеть.
Разложите чайной ложкой или вылейте ганаш в чашки для печенья. Воткните в крем соломинку, если хотите.
Сделайте начинку
Как только ганаш застынет, разложите поверх каждой чашки слой белой глазури и посыпьте специями для тыквенного пирога.
При желании можно использовать для этого украшения пышные взбитые сливки, и сразу же подавайте на стол или охладите. Получится очень вкусно и красиво!
Храните готовый десерт в герметичном контейнере в холодильнике. Если не добавлять сверху сливки или глазурь, чашки из печенья с ганашем можно заморозить на срок до нескольких месяцев.