Отличное блюдо для поста! Готовится чечевица просто, но пара секретов все-таки есть! Попробуйте!
Описание приготовления:
Для этого блюда лучше подойдет зеленая или коричневая чечевица. Зерна этих сортов хорошо сохраняют форму и ваше блюдо будет не только вкусным, но и красивым!
Назначение: На завтрак, На обед, На ужин
Основной ингредиент: Овощи, Бобовые, Лук, Чечевица, Репчатый лук
Блюдо: Горячие блюда, Каши, Гарниры
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда, Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Чечевица зеленая — 1 Стакан
- Вода — 2 Стакана
- Лук репчатый — 2-3 Штук
- Масло растительное — 3 Ст. ложки
- Черный перец — По вкусу
Количество порций: 3-4
Как приготовить "Чечевица с луком"
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Промытую чечевицу, залейте водой и доведите до кипения на сильном огне. Снимите пену, добавьте ложку растительного масла и поставьте варить на огне меньше среднего. Не солите! При варке в соленой воде бобовые становятся твердыми.
Лук очистите и тонко нашинкуйте.
Обжаривайте лук в разогретом масле на среднем огне. Посолите, когда он немного позолотиться. Поперчите и доведите до вашего любимого цвета.
Попробуйте чечевицу на вкус через полчаса тихого кипения. Если она почти готова, слейте излишек воды. Заправьте чечевицу жареным луком, перемешайте. Попробуйте и при необходимости досолите. Прогрейте чечевицу с луком 5 минут на минимальном нагреве, дав возможность пропитаться ароматами.
Блюдо подавайте горячим. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Помимо жареного лука чечевицу можно приготовить с томатным соусом и любимыми пряностями!