Это блюдо преимущественно я делаю на Новый год. На приготовление у меня уходит всего двадцать минут. Уделив немного времени на приготовление, в итоге вы сможете порадовать гостей легким и очень вкусным салатом. О том, как его сделать, расскажу вам в данной статье.
Продуктовый состав
Чтобы приготовить засахаренные орехи, вам будут нужны такие ингредиенты:
- Грецкие орешки. На восемь порций их беру половину стакана.
- Коричневый сахар (половина большой ложки).
- Мед или сироп агавы (одна большая ложка). По желанию эти продукты вы можете заменить кленовым сиропом.
Состав салата представлен следующим:
- Смешанной зеленью (три стакана). Использую шафран, руколлу, шпинат и кресс-салат.
- Клюквой (одна четвертая часть стакана).
- Клементином. Если делать четко по рецепту, то используйте один фрукт.
- Половиной нарезанной груши.
Для приготовления заправки вам будут нужны:
- Оливковое масло и бальзамический уксус (по одной большой ложке).
- Сок клементина. Вам хватит трех столовых ложек.
- Мед (две больших ложки).
- Горчица и соль (по половине столовой ложки).
О приготовлении
Сначала занимаюсь орешками. Для этой цели в небольшой сковородке на медленном огне в течение пяти минут обжариваю коричневый сахар, мед и орехи. Чтобы они полностью покрылись смесью и она не пригорела, на данном этапе содержимое сковороды регулярно помешиваю. После орешки в противне, выстеленном пергаментом, нужно пятнадцать минут подержать в холодильнике.
В это время из обозначенных в рецепте ингредиентов делаю заправку. Когда этот компонент будет готов, на сервировочном блюде выкладываю зелень, украшаю клементином, нарезанным дольками, грушей и клюквой.
Перед подачей салат нужно оросить приготовленной заправкой и посыпать засахаренными орешками.